客家菜 公莊 酸豆角炒大腸（征求意見稿）
本文件規定了公莊酸豆角炒大腸的主配料要求、烹飪工具要求、生產加工過程衛生要求、烹飪工藝、感官要求及檢驗方法、盛裝和最佳食用時間的要求。
本文件適用于客家菜公莊酸豆角炒大腸的制作。