食品安全國家標準 食品中脂肪酸和反式脂肪酸的測定（編制說明）
本標準于2019年立項（項目編號spaq-2019-042），對《食品安全國家標準 食品中脂肪酸的測定》（GB 5009.168-2016）進行修訂，2019年8月正式啟動，2019年11月1日在線上召開標準修訂項目啟動會，啟動會后起草組正式協調成立。2019年11月至2023年10月結合標準跟蹤評價情況和國內外相關標準進行系統性研究，在廣泛調查研究和討論的基礎上，確定修訂方案并邀請五家專業技術機構進行標準方法實驗室間驗證工作。在方法驗證的基礎上，2023年11月形成標準草案，通過信函等方式向有關機構和專家廣泛征求意見，期間未收到重大分歧意見，經整理歸納后，形成送審稿。2024年12月5日經第二屆食品安全國家標準審評委員會理化檢驗方法與規程專業委員會第二十一次會議審查通過。