脫脂豆粕酸法水解條件的研究摘要：本文以豆粕為原料，進行了酸法水解制備氨基酸的研究，試驗了酸濃度、水解時間和溫度對a一氨基氮含量的影響，得到了較佳的水解工藝條件。當水解溫度9o℃，酸濃度為9％，水解時間24—30小時，a—氨基氮含量可達到1．22g／100ml以上。