DB37/T 1639.11-2020 山東省重點(diǎn)工業(yè)產(chǎn)品用水定額　第11部分：食品制造業(yè)重點(diǎn)工業(yè)產(chǎn)品
本文件規(guī)定了食品制造業(yè)重點(diǎn)工業(yè)產(chǎn)品用水定額的術(shù)語和定義、計(jì)算方法及用水量定額。

本文件適用于食品制造業(yè)重點(diǎn)工業(yè)企業(yè)在設(shè)計(jì)、生產(chǎn)過程中取（用）水量的管理。

本文件部分代替DB37/T 1639.1-2015《山東省重點(diǎn)工業(yè)產(chǎn)品取水定額》中的食品制造業(yè)重點(diǎn)工業(yè)產(chǎn)品取水定額。與DB37/T 1639.1-2015相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動外，主要技術(shù)變化如下：

a)修訂了糕點(diǎn)、掛面、酸奶等 13 種原有產(chǎn)品的用水定額（見表 1，2015 年版的表 1）；

b)增加了冷飲、雪糕、冰淇淋、食品酶 4 種產(chǎn)品的用水定額（見表 1）；

c)增加了糕點(diǎn)、掛面、酸奶等 13 種產(chǎn)品用水定額“通用值”和“先進(jìn)值”（見表 1）；

d)增加了用水定額“通用值”和“先進(jìn)值”使用備注說明（見表 1）。