蛋品大省地位得到公認(rèn) 鄂企牽頭制訂皮蛋國家新標(biāo)準(zhǔn)

    荊楚網(wǎng)消息   今后，湖北企業(yè)皮蛋加工的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，將升格成為國家標(biāo)準(zhǔn)。

    8月29日，在國家商務(wù)部，湖北神丹健康食品有限公司牽頭修訂的皮蛋國家新標(biāo)準(zhǔn)，通過了專家審定。該標(biāo)準(zhǔn)將取代20年前頒布的老標(biāo)準(zhǔn)。

    新修訂的皮蛋標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，皮蛋的含鉛量不大于0.5毫克/千克，比原標(biāo)準(zhǔn)降低了5倍，這將徹底結(jié)束我國傳統(tǒng)的皮蛋有鉛加工工藝歷史。

    專家們指出，這次選擇湖北企業(yè)牽頭制訂皮蛋標(biāo)準(zhǔn)，是對湖北蛋品大省地位的一次肯定。

    湖北的蛋品尤其是水禽蛋，由于境內(nèi)湖泊眾多，鴨農(nóng)大多采取天然放牧，蛋品質(zhì)量比較高；而在禽蛋加工方面，湖北歷史悠久，水平普遍高于各地，目前各省蛋品加工師傅大多來自湖北。

    新修訂的皮蛋標(biāo)準(zhǔn)，將進一步推動我國皮蛋產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。