寧夏出臺豆制品質量衛生技術規范

    新華網銀川9月30日專電（張曉芳）10月1日，寧夏制定的《非發酵性豆制品通用技術規范》和《淀粉制品通用技術規范》將正式實施，這意味著寧夏人愛吃常吃的豆制品和淀粉制品有了地方標準。

    寧夏現有100多家豆制品和淀粉制品生產企業，其中多數企業規模較小，生產設備簡陋，生產工業化程度、標準化程度較低，大多為手工制作，產品質量不穩定。 

    這兩類食品現有的國家標準僅限于衛生標準，只對污染物限量和微生物指標作了要求，尚無產品質量方面的統一要求。

    為了規范豆制品和淀粉制品生產企業生產加工和銷售行為，寧夏出臺制定了這兩項食品質量標準，分別對非發酵性豆制品和淀粉制品生產的原輔料質量及產品的感官要求、理化指標和衛生指標提出了具體要求，詳細規定了產品的試驗方法、檢驗規則及標志、包裝、運輸、貯存等。