茶飲料、碳酸飲料、含乳飲料……如今，飲料大家庭中的成員越來越多。除了在品種、口味上下工夫，各類飲料在廣告、包裝上也頗費心思。但無論從監管部門的檢測報告還是頻頻見諸媒體的報道中，消費者不難發現，飲料市場存在種種不盡如人意之處：所謂果汁飲料，果汁含量微乎其微；熱銷的茶飲料，味道明顯過淡；碳酸飲料的二氧化碳氣容量嚴重不合格……
11月1日起，有關碳酸飲料、濃縮橙汁、橙汁及橙汁飲料、含乳飲料、茶飲料等五項新國家標準正式實施。這意味著，本月起生產的上述飲料必須按新標準生產。那么，新標準會為飲料市場帶來什么變化？消費者能享受到怎樣的保障？昨日(11月5日)，記者就此在太原進行了走訪。
解讀 從標簽看成分含量
從本月起開始實施的五項國家新標準，是由國家標準化管理委員會正式發布的。“今后，消費者可以通過查看產品外包裝的標簽了解其成分含量。”市質監局工作人員祁奪鑫說，像新的茶飲料國家標準中明確規定，茶飲料中的“茶多酚”含量要達到100mg/l的比例才能銷售。此次制定的茶飲料國家新標準定出了低糖、無糖、低咖啡因、蛋白質含量等多項技術要求。
受消費者歡迎的含乳飲料，被定義為以乳或乳制品為原料，包括配制型含乳飲料、發酵型含乳飲料和乳酸菌飲料三種，對三種含乳飲料的蛋白質含量分別做出了明確規定。
“與老標準相比，新的碳酸飲料(汽水)國家標準增加了關于果汁含量的要求。”祁奪鑫表示，根據規定，只有原果汁含量不低于2.5%的產品才可稱為果汁型碳酸飲料，并且果汁型碳酸飲料應標明果汁含量。
針對市場上出現的“100%橙汁”“濃縮橙汁”“鮮橙汁”等飲料名稱，標準也進行了規范。“只有果汁含量不低于10%才能被稱作橙汁飲料。”祁奪鑫介紹，按新的橙汁及橙汁飲料國家標準中的有關規定，向橙汁中加入的糖不得超過50g/kg，同時不得向橙汁中同時加入糖和酸味劑。
走訪 諸多飲料已換新裝
10時，記者在華聯超市府東店看到，很多含乳飲料都在配料表一欄中標明其蛋白質含量，活性乳酸菌飲料上也標有乳酸菌指標。其中一款配制型含乳飲料的標簽上，清楚地標明“蛋白質含量≥1.0g/kg”字樣，此外乳酸菌飲料也標明了相應的蛋白質含量。“現在，果汁含量一目了然了！”在沃爾瑪超市長風店，正在選購橙汁飲料的市民劉丹表示，以前商家總是宣稱自己銷售的是橙汁飲料，但具體含有多少果汁卻并未明示，這讓她在選購時感到很困惑。記者在該超市看到，這些橙汁飲料的標簽上全都標明著“果汁含量≥10%”的字樣，此外對糖、脂肪等其他配料的含量也進行了標注。
在一款橙汁飲料的標簽上，配制表一欄中糖的含量被標注為50g/kg，該超市其他橙汁飲料的標簽上糖的含量也都在50g/kg以下，沒有超出標準的要求。
問題 部分產品仍不規范
采訪中記者發現，盡管多數飲料已按各項飲料的新標準進行標注銷售，但是個別飲料仍沒辦法區分類型。“茶多酚”含量為界定茶飲料的重要指標，但部分茶飲料包裝上沒有注明其含量。
11時，在五一廣場附近某綜合型超市的飲料專區，記者隨手拿起一瓶墨綠色包裝的某品牌綠茶，只見瓶身上寫滿了抽獎方式、茶的起源等，好不容易才在瓶身的最下方找到了茶的配料表，配料表中寫有白砂糖、綠茶茶葉、蜂蜜等成分，但對茶多酚的具體含量卻沒有明示。記者注意到，該產品的生產日期標注為11月2日，按新的茶飲料國家標準規定，茶飲料中的茶多酚含量至少要達到100mg/l的比例。
連續走訪一些超市的飲料專柜后，記者發現，大部分11月后生產的茶飲料都只是含糊地標注含有綠茶或紅茶，沒有明確標示具體成分，而標注所含茶多酚含量的茶飲料更是鳳毛麟角。
按新規，果汁茶飲料應在標簽上標識果汁含量，但許多11月以來生產的產品，同樣無相關標識。在建設南路某超市，記者看到一款橙汁飲料的標簽上寫著“果汁含量5%”的字樣，低于國家規定至少10%的要求。
說法 飲料市場監管升級
“同一領域，多部新標準同時實施，這并不多見。”太原市質監局標準化處有關負責人表示，“這說明國家對于食品市場的監管力度越來越大，飲料市場的監管也將升級。”“像茶飲料標準，非常有助于肅清茶飲料市場魚龍混雜的情況。”祁奪鑫說，茶飲料因其含有茶多酚、維生素和多種礦物質等營養成分，越來越受到消費者的青睞。然而，我國近年來的一些抽查顯示，茶飲料的質量存在很多問題：部分產品中咖啡因和茶多酚等重要理化指標不合格、部分產品超范圍使用食品添加劑。“究其原因，是茶飲料一直沒有國家標準。”祁奪鑫說，2000年推出的茶飲料行業標準，主要對茶飲料理化指標如茶多酚和咖啡因的含量做了強制性規定，但并未在全國推廣實施，不具有強制性。
針對市場上目前仍有部分飲料不符合新標準的問題，祁奪鑫表示，屬于本月前生產的是被允許銷售的。但是按規定，從本月起生產的飲料，就必須按新標準規定進行生產；必須按規定在飲料中添加相關成分，否則將受到查處。
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