國家標準計劃《畜禽肉質量分級 牛肉》由 TC516（全國屠宰加工標準化技術委員會）歸口上報及執行 ，主管部門為農業農村部。擬實施日期：發布后個月正式實施。
主要起草單位 南京農業大學 、中國肉類協會 、北京清真食品有限公司 、內蒙古科爾沁牛業股份有限公司等 。
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