金華火腿新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)12月起實(shí)施將提高產(chǎn)品質(zhì)量

    記者從浙江省質(zhì)監(jiān)技術(shù)監(jiān)督局獲悉，2008年發(fā)布的金華火腿新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志　金華火腿》(GB/T19088―2008)將取代(GB19088―2003)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，于2008年12月1日起實(shí)施。

    新修訂的《地理標(biāo)志　金華火腿》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，針對(duì)金華火腿產(chǎn)品質(zhì)量安全和市場(chǎng)的需要，為保障金華火腿國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的先進(jìn)合理性和適用性，與原國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)相比有10個(gè)方面的變化，如規(guī)定了金華火腿在加工過(guò)程中禁止使用有毒有害物質(zhì)的要求，調(diào)整增加了出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目，除外觀等感觀要求外，增加對(duì)過(guò)氧化值、三甲胺氮、亞硝酸鹽等8個(gè)項(xiàng)目的檢驗(yàn)。

    浙江省質(zhì)監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，將進(jìn)一步提高金華火腿產(chǎn)品質(zhì)量，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，保護(hù)金華火腿的特色和傳統(tǒng)工藝，保護(hù)民族產(chǎn)品無(wú)形資產(chǎn)的價(jià)值，防止假冒偽劣產(chǎn)品的產(chǎn)生。