標準引領我國人參產業發展 野山參等11項標準明年5月實施
本報訊：11月20日，國家標準委發布了包括野山參鑒定及分等質量，以及紅參、生曬參、鮮人參、活性參、移山參、保鮮參、大力參、糖參、蜜制人參分等質量國家標準和野山參繁衍護育操作規程國家標準，2009年5月1日起實施。11項人參國家標準的發布實施，對促進我國人參產業的發展將發揮重要作用。
據國家參茸產品質量監督檢驗中心主任、全國參茸產品標準化技術委員會秘書長仲偉同介紹，我國人參產量占世界人參產量的70%，而吉林省人參產量占我國人參產量的80%，人參產業發展急需一批國家標準。長期以來，我國人參及其產品標準嚴重缺失，遠遠滿足不了生產、流通以及人參產品多樣化的需求。此次發布的11項標準中，只有《野山參鑒定及分等質量》是對2002年發布的《野山參分等質量》國家標準的修訂，其他10項均屬首次制定發布的標準。早在2006年，國家標準委就下達了這批人參國家標準的制定、修訂任務。國家參茸產品質量監督檢驗中心組織了近40家科研院所、大專院校、人參加工和經銷企業的70名教授、研究員、高級農藝師、高級工程師、中藥師，經過廣泛調研和大量實驗驗證，查閱了國內外相關標準，在廣泛征求相關地方、相關行業意見的基礎上，完成了11項標準的制修訂，并于2007年7月通過審定。
據了解，一段時間以來，由于部分消費者、相關產業及研究人員誤認為人參是藥品，野山參是瀕危保護植物，使已經通過審定的11項國家標準的發布推遲了一年多。吉林省政府為此向國務院提出將人參列入藥食產品目錄的申請，在經過嚴格的毒性試驗的基礎上，有關部門已原則同意將人參列入藥食產品目錄。據權威部門查實，野山參沒有納入瀕危保護植物目錄中。
據介紹，10項人參分等質量標準分別就標準的適用范圍、術語和定義、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽和包裝、儲藏及運輸等作出了規定。野山參繁衍護育操作規程對野山參繁衍護育的環境選擇、選種標準、播籽、生長期護育、蟲鼠害防治、采收、質量檢驗作出了規定。
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11項標準的名稱和編號
《野山參鑒定及分等質量》（GB/T 18765-2008），《紅參分等質量》（GB/T 22538-2008），《生曬參分等質量》（GB/T 22536-2008），《鮮人參分等質量》（GB/T 22533-2008），《活性參分等質量》（GB/T 22535-2008），《移山參鑒定及分等質量》（GB/T 22532-2008），《保鮮人參分等質量》（GB/T22534-2008），《大力參分等質量》（GB/T 22537-2008），《糖參分等質量》（GB/T 22539-2008），《蜜制人參分等質量》（GB/T 22540-2008），《野山參繁衍護育操作規程》（GB/T 22531-2008）。
11項國家標準中相關術語和定義
野山參：自然生長于深山密林下的人參。
蜜制人參：用蜂蜜做為輔料，經蜜制工藝加工而成的人參制品。
大力參（燙通參）：以普通鮮人參為原料，水洗后下須、燙制、涼水漂涼、干燥的人參制品。
糖參：鮮人參通過排針、順針、浸糖、干燥等工藝加工制成的人參制品。
園參：人工栽培的人參。
活性參（凍干參）：以鮮人參為原料，刮去表皮，采用真空低溫冷凍（-25℃）干燥技術加工的制品。
保鮮人參：以鮮人參為原料，洗刷后經過保鮮處理，能夠較長時間貯藏的人參制品。
生曬參：以鮮人參為原料刷洗下須后曬干或烘干而成的人參。
紅參：以鮮人參為原料，經過刷洗、蒸制、干燥的人參產品。
移山參：移栽在山林中具有野山參部分特征的人參。
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