紅、白、花三茶葉執行新國標

    茶葉執行新國標

    茉莉花茶不得含有任何添加劑，工夫紅茶和紅茶不得含有非茶類物質和任何添加劑，從3月起，茉莉花茶、工夫紅茶和白茶生產的基本要求按新標準執行。據悉，這3項標準均為推薦性國家標準。

    據了解，茉莉花茶國家標準根據綠茶的原料不同，分為烘青茉莉花茶和炒青(含半烘炒)茉莉花茶兩類；工夫紅茶國家標準根據茶樹品種和產品要求的不同，分為大葉工夫和中小葉工夫兩種；白茶國家標準根據茶樹品種和原料要求的不同，分為白毫銀針、白牡丹和貢眉3種。據介紹，新標準的核心內容包括基本要求、感官品質、理化指標、衛生指標(包括污染物限量、農藥殘留限量)和凈含量五項，其中，衛生指標中的污染物限量和農藥殘留限量均要求符合強制性國家標準《食品中污染物限量》和《食品中農藥最大殘留限量》；凈含量應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定；基本要求的差別不大，均包括無異味，無異嗅，無劣變；感官品質和理化指標的要求盡管項目相近，但描述或限量的差別成為判定茶葉品質和分級的關鍵。