廣州公布亞運食品安全標準體系第一批標準清單

    廣州市質監局召開新聞發布會，正式對外公布亞運食品安全標準體系第一批標準清單（簡稱“標準清單”），為加強供亞食品的安全監控、提高供亞食品質量安全水平提供了技術支撐。

    該局專門標準清單總體上分為通用標準和專用標準兩大類，其中通用標準包括了食品安全基礎標準、食品中有毒有害物質限量標準、食品接觸材料相關要求、食品安全控制與管理技術標準、食品安全檢驗與檢測方法標準、食品標識標注標準、食品流通與安全控制標準等7個類別；專用標準按產品類別，分為豆制品、果類及其制品、茶葉及飲料、乳制品、果凍及巧克力類制品、禽畜肉及蛋制品、水產品、調味品、糧油及其制品、蔬菜及其制品等10類。標準清單收錄了國家標準465項、行業標準197項、地方標準22項和部門公告4項，總計688項，其中通用標準456項，產品專用標準232項。亞運食品安全涉及面較廣，包括供應亞運會的食品生產基地和企業、物流配送企業、餐飲服務單位、食品安全檢測機構等單位和機構。標準清單的發布，有針對性地為供亞食品企業生產產品提供了執行標準依據，也為政府部門遴選供亞食品生產企業和實施定點監管提供了工作依據，還為檢驗檢測機構進行食品檢驗提供了檢測標準依據。

    在標準清單的研制過程中，借鑒了北京奧運的經驗，結合亞運實際需求，對食品生產加工過程影響食品安全和質量的各種要素以及關鍵環節的控制和管理進行了綜合分析和研究，參考了國際標準和國外先進標準，對現有的國家標準、行業標準和廣東省地方標準進行了分析并有針對性地進行遴選和增補，從而最后確定下來。根據亞運籌辦的實際需要，市質監局將繼續加強亞運食品安全相關標準的研究，并建立亞運食品安全標準數據庫。

    標準清單包括了15項需制定的省地方標準，目前市質監局正組織相關單位抓緊開展編制工作，爭取盡快出臺，進一步完善亞運食品安全標準體系。