乳品質量安全標準或調整

    近日，衛生部公布了《乳品質量安全標準目錄》征求意見稿，并將會同農業部、國家標準委等部門共同修訂、制定關于乳品安全的產品、生產規范、檢驗方法的規范。據了解，許多以往的標準將進行重新修訂或整合修訂。這意味著，更嚴格、更科學的標準將給乳品設置更高的門檻，進一步保障乳品質量安全。

    該征求意見稿一經掛出，就受到了業內的普遍關注，其中，哪些標準將會被調高，更是成為業內和百姓關注的焦點。

    專家分析稱，一些生產標準和產品標準可能會有所調高。拿微生物指標來看，美國、加拿大等發達國家合格原奶的微生物含量是10萬個/毫升以內，而我國國家一級標準則為50萬個/毫升，落后于國際標準5倍。我國目前原奶質量水平參差不齊，不少原奶微生物含量還是停留在50萬個/毫升，而個別高端牛奶如特侖蘇原奶中的微生物含量則僅為0.5萬個/毫升，比國家標準純凈100倍。專家建議，與時俱進地適當調高一些標準，有助于提升乳業的整體水平，讓老百姓喝上奶的同時保障他們喝好奶。不過也有專家認為，目前的微生物標準已經是安全標準，調整可能性不大。

    據了解，目錄中的標準共分為基礎標準、產品標準、生產規范、檢驗方法標準四大類，全面涵蓋了牛奶生產全過程。在此之前，我國不少食品標準是十年前制定的，已經滿足不了日新月異的食品行業發展需求，有些標準設定偏低、較落后。業內人士認為，該標準目錄一旦實施，將統一國內牛奶生產和產品標準，提高標準門檻，有效保障牛奶安全；并且，隨著標準的提高，也將拉升乳業市場的整體水平，這對乳業發展和消費者都是利好消息。