《醬香型白酒》國家標準通過審定

    本報訊   （記者歐陽維民 劉 艷）日前，在貴州省貴陽市召開的《醬香型白酒》國家標準審定上，《醬香型白酒》國家標準（送審稿）正式通過審定。相關專家表示，該標準從我國醬香型白酒生產實際出發，各項指標設定合理，體現了科學性、先進性和可操作性原則，達到了國際水平。

    據介紹，該標準由貴州省產品質量檢驗檢測院、國家酒類及飲料質量監督檢驗中心、中國貴州茅臺酒廠有限責任公司、四川郎酒集團有限責任公司、貴州茅臺酒廠（集團）習酒有限責任公司、山東青州云門酒業（集團）有限公司負責起草，旨在總結、繼承和發揚醬香型白酒的傳統工藝，保留傳統醬香型白酒獨特風格和技術創新；通過充分調查、分析現有醬香型白酒生產企業現狀，在摸清生產工藝、產品特征基礎上，求大同存小異，在標準中體現醬香型白酒特征風格，從工藝、口感和理化指標上定義醬香型白酒、界定醬香型白酒檔次。該標準送審稿下一步將作為推薦性國家標準報送國家標準化管理部門審查、批準、發布。