執(zhí)行統(tǒng)一標準消除無序競爭 龍口粉絲實現(xiàn)“大一統(tǒng)”

    水母網(wǎng)8月3日訊：日前，由中國食品工業(yè)協(xié)會牽頭組織的中國食品工業(yè)協(xié)會粉絲工作委員在招遠成立。與會企業(yè)表示，今后將加強會員企業(yè)在技術(shù)、管理、法律、市場等層面上的交流與合作，全力提升整個行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新能力和管理水平，推進粉絲行業(yè)規(guī)范健康有序發(fā)展。如何實現(xiàn)"龍口粉絲"經(jīng)營、銷售、品牌管理全國"大一統(tǒng)"再次成為眾粉絲企業(yè)家的共同關(guān)注。

    招遠是"龍口粉絲"的發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū)，工藝距今已有300多年的歷史。目前招遠粉絲年產(chǎn)量已達25萬噸，約占全國總產(chǎn)量的80%以上，產(chǎn)品遠銷美國、巴西、日本、韓國等80多個國家和地區(qū)。今年1-7月份，該市粉絲出口創(chuàng)匯達到3000萬美元，保持著良好的發(fā)展態(tài)勢。

    "能夠有這樣的出口形勢，很大程度上得益于行業(yè)建設(shè)與合作的成功。在過去，那是不可能的。"在煙臺雙塔食品有限公司，董事長楊君敏提及昔日的粉絲生產(chǎn)不由感慨萬分。十幾年前的"龍口粉絲"基本處于無序競爭狀態(tài)，無部門統(tǒng)一管理，無行業(yè)統(tǒng)一標準，缺設(shè)備統(tǒng)一研發(fā)，少企業(yè)技術(shù)交流，完全是各自為戰(zhàn)。為改變這一混亂經(jīng)營局面，2003年，招遠市在全國率先成立了粉絲商會，著力組織金華粉絲、三嘉粉絲、金城股份等幾十家粉絲生產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)骨干研究龍口粉絲生產(chǎn)的全部過程及環(huán)節(jié)，努力達成粉絲管理的大致統(tǒng)一。商會要求160多家加盟企業(yè)生產(chǎn)的龍口粉絲必須達到商會規(guī)定的質(zhì)量標準，并冠以"雙龍"標志。

    然而，"龍口粉絲"的質(zhì)量標準怎樣才能達到"沖浪"國際市場的要求卻一直沒有定論，外貿(mào)出口常常遭遇質(zhì)量壁壘。為解決這一問題，2006年，煙臺雙塔食品股份有限公司受國家農(nóng)業(yè)部、中國食品工業(yè)協(xié)會委托，起草制定了"龍口粉絲"中華人民共和國國家標準、行業(yè)標準及評選標準，并在全國推行，實現(xiàn)了質(zhì)量標準的全國統(tǒng)一。全市90多家粉絲企業(yè)實現(xiàn)了小作坊加工到工業(yè)化生產(chǎn)、口頭管理到ISO9000-14000現(xiàn)代化管理的轉(zhuǎn)變。

    "工作委員會的成立讓全國粉絲行業(yè)的各種資源整合成為可能，而全國粉絲行業(yè)網(wǎng)站的開通，必將加速行業(yè)資源的大整合、大交融。下一步，如果能夠?qū)崿F(xiàn)生產(chǎn)原料的統(tǒng)一化管理、專業(yè)化加工，實現(xiàn)'龍口粉絲'海外市場統(tǒng)一注冊，這一民族品牌必將迎來更加美好的前景。" 楊君敏欣喜地說。