執行統一標準消除無序競爭 龍口粉絲實現“大一統”

    水母網8月3日訊：日前，由中國食品工業協會牽頭組織的中國食品工業協會粉絲工作委員在招遠成立。與會企業表示，今后將加強會員企業在技術、管理、法律、市場等層面上的交流與合作，全力提升整個行業的技術創新能力和管理水平，推進粉絲行業規范健康有序發展。如何實現"龍口粉絲"經營、銷售、品牌管理全國"大一統"再次成為眾粉絲企業家的共同關注。

    招遠是"龍口粉絲"的發源地和主產區，工藝距今已有300多年的歷史。目前招遠粉絲年產量已達25萬噸，約占全國總產量的80%以上，產品遠銷美國、巴西、日本、韓國等80多個國家和地區。今年1-7月份，該市粉絲出口創匯達到3000萬美元，保持著良好的發展態勢。

    "能夠有這樣的出口形勢，很大程度上得益于行業建設與合作的成功。在過去，那是不可能的。"在煙臺雙塔食品有限公司，董事長楊君敏提及昔日的粉絲生產不由感慨萬分。十幾年前的"龍口粉絲"基本處于無序競爭狀態，無部門統一管理，無行業統一標準，缺設備統一研發，少企業技術交流，完全是各自為戰。為改變這一混亂經營局面，2003年，招遠市在全國率先成立了粉絲商會，著力組織金華粉絲、三嘉粉絲、金城股份等幾十家粉絲生產企業的技術骨干研究龍口粉絲生產的全部過程及環節，努力達成粉絲管理的大致統一。商會要求160多家加盟企業生產的龍口粉絲必須達到商會規定的質量標準，并冠以"雙龍"標志。

    然而，"龍口粉絲"的質量標準怎樣才能達到"沖浪"國際市場的要求卻一直沒有定論，外貿出口常常遭遇質量壁壘。為解決這一問題，2006年，煙臺雙塔食品股份有限公司受國家農業部、中國食品工業協會委托，起草制定了"龍口粉絲"中華人民共和國國家標準、行業標準及評選標準，并在全國推行，實現了質量標準的全國統一。全市90多家粉絲企業實現了小作坊加工到工業化生產、口頭管理到ISO9000-14000現代化管理的轉變。

    "工作委員會的成立讓全國粉絲行業的各種資源整合成為可能，而全國粉絲行業網站的開通，必將加速行業資源的大整合、大交融。下一步，如果能夠實現生產原料的統一化管理、專業化加工，實現'龍口粉絲'海外市場統一注冊，這一民族品牌必將迎來更加美好的前景。" 楊君敏欣喜地說。