河北出臺肉品質(zhì)量安全新政 落后屠宰方式全面退出

    河北出臺肉品質(zhì)量安全新政 落后屠宰方式全面退出

    記者今日從河北省商務廳召開的新聞發(fā)布會上獲悉，該省出臺《河北省生豬定點屠宰廠、點設置規(guī)劃》，將在五年內(nèi)調(diào)整優(yōu)化定點屠宰企業(yè)布局，實現(xiàn)集約化、規(guī)模化、機械化、現(xiàn)代化，舊有作坊屠宰方式將全面終結(jié)。

    河北省商務廳副廳長仲繼安表示，關(guān)系到居民切身利益的生豬屠宰加工素來是該省重要產(chǎn)業(yè)。生豬屠宰環(huán)節(jié)是堵住問題豬肉流向市場的重要關(guān)口。目前該省一些地方的生豬屠宰行業(yè)存在數(shù)量偏多、規(guī)模較小、機械化程度低的現(xiàn)象。近年，河北省推行了分級管理制度，逐步進行優(yōu)化，定點屠宰廠已由2001年的1700多家，減少到目前的700多家。本次出臺的《規(guī)劃》又要求在5年內(nèi)逐步壓縮至570家左右，不再增設新的生豬定點屠宰企業(yè)。

    據(jù)該省動物衛(wèi)生監(jiān)督所副所長陳東來介紹，河北省將配合《規(guī)劃》，今一步加強檢驗檢疫，加大防疫力度，強制病害豬無害化處理，有效切斷疫病傳播途徑。

    針對豬肉配送體系的完善，該省禽畜屠宰管理辦公室葛瑞江主任對記者說："在規(guī)劃年末，河北省要初步建立起'設區(qū)市-縣城-鄉(xiāng)鎮(zhèn)'豬肉配送體系。《規(guī)劃》對生豬定點屠宰廠、點數(shù)量提出了詳盡明確的要求。"

    據(jù)了解，目前河北省一些小型定點屠宰企業(yè)的設備和生產(chǎn)工藝落后，基本為手工作坊式生產(chǎn)，個別屠宰場點甚至仍處于"一口鍋，一把刀"狀態(tài)，肉品質(zhì)量安全難以保障。本次規(guī)劃的出臺明確了扶優(yōu)扶強，限小劣汰，分布壓縮小型生豬定點屠宰企業(yè)數(shù)量，全面實現(xiàn)定點企業(yè)分級管理，推動全行業(yè)的科學發(fā)展。