保護特色食品 重慶今年將制訂或修訂15個地方標準

    華龍網訊 重慶市的地方標準已經有20多個，涉及到米花糖、怪味胡豆、老鴨湯、合川桃片、泡椒鳳爪、奉節臍橙、茶葉和面條、米線等食品。香鹵爪翅、風味竹筍和酸菜魚調料等食品的地方標準也有望于今年出臺。

    火鍋毛肚、鴨腸下鍋前應該是什么形狀？哪種顏色才是合格的？今后，這些都將以地方標準的形式予以確立。記者21日從市平安辦獲悉，今年將制訂或修訂15個地方標準，保護我市的一些特產食品。

    據市質監局標準化處負責人介紹，今年該局已編制了地方標準的制訂和修訂項目。重慶市火鍋毛肚、鴨腸的地方標準將由市標準化研究院、西南大學共同制訂。目前，重慶市的地方標準已經有20多個，涉及到米花糖、怪味胡豆、老鴨湯、合川桃片、泡椒鳳爪、奉節臍橙、茶葉和面條、米線等食品。

    同時，城口老臘肉等特產的地方標準也將修訂。香鹵爪翅、風味竹筍和酸菜魚調料等食品的地方標準也有望于今年出臺。