葡萄酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施 甜味劑、香精等不得添加

    GB15037-2006《葡萄酒》已于2006年12月11日由國(guó)家質(zhì)檢總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委發(fā)布，并于2008年1月1日起開始實(shí)施。新標(biāo)準(zhǔn)屬條文強(qiáng)制型國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其中術(shù)語和定義、理化要求、衛(wèi)生要求、凈含量及標(biāo)志中8.1、8.2款為強(qiáng)制性條款，其他為推薦性條款。
   
    與舊標(biāo)準(zhǔn)相比，新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)定義的描述進(jìn)行了適當(dāng)?shù)男薷模�增加了利口葡萄酒、葡萄汽酒、冰葡萄酒、貴腐葡萄酒、產(chǎn)膜葡萄酒、加香葡萄酒、低醇葡萄酒、脫醇葡萄酒和山葡萄酒9種特種葡萄酒定義。新標(biāo)準(zhǔn)除保留按色澤和二氧化碳含量分類外，還增加了按含糖量分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒四類。
   
    理化要求中，游離二氧化硫和總二氧化硫指標(biāo)按GB 2758-2005《發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行；總酸不作要求，以實(shí)測(cè)值表示，以便于葡萄酒類型的判定；新標(biāo)準(zhǔn)增加了檸檬酸、銅、甲醇、防腐劑限量指標(biāo)，其中苯甲酸在發(fā)酵過程中可自然產(chǎn)生，并非人工添加，因此規(guī)定了上限；新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得添加“合成著色劑”、“甜味劑”、“香精”和“增稠劑”。
   
    新標(biāo)準(zhǔn)增加了凈含量要求。為便于對(duì)感官進(jìn)行分級(jí)評(píng)價(jià)描述，特增加了附錄A。預(yù)包裝葡萄酒標(biāo)簽按GB 10344《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》執(zhí)行，并按含糖量標(biāo)注產(chǎn)品類型（或含糖量），單一原料的葡萄酒可不標(biāo)注原料與輔料，添加防腐劑的葡萄酒應(yīng)標(biāo)注具體名稱。標(biāo)簽上若標(biāo)注葡萄酒的年份、品種、產(chǎn)地，應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的定義，年份葡萄酒所標(biāo)注的年份是指葡萄采摘的年份，其中年份葡萄汁所占比例不低于酒含量的80%(體積分?jǐn)?shù)) ；品種葡萄酒是指用所標(biāo)注的葡萄品種釀制的酒所占比例不低于酒含量的75%(體積分?jǐn)?shù))；產(chǎn)地葡萄酒是指用所標(biāo)注的產(chǎn)地葡萄釀制的酒所占比例不低于酒含量的80%(體積分?jǐn)?shù))。新標(biāo)準(zhǔn)適用于實(shí)施日期之后生產(chǎn)的葡萄酒。