甘肅金塔縣《小麥粉條》地方標準填補空白

    日前，由甘肅省金塔縣質監局和企業共同起草的《小麥粉條》地方標準正式發布實施，從而為進一步規范企業生產經營行為，為推動粉皮產業健康發展提供了保障。

    "手工粉皮"是金塔縣最具地方特色的傳統食品，但長期以來眾多經營戶各自為陣，生產混亂，產品生產標準空白，不符合市場準入的條件，廣闊的市場領域難以有效拓展。為了更好保護和發展這一傳統生產工藝，提升產品質量，相關單位通過深入調研論證，在衛生、質監專業人員的指導幫助下，制定出臺了《小麥粉條》（DB62/1791-2009）地方標準。該標準從原輔材料、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、儲存、運輸等方面做了規范性要求，適用于以植物小麥淀粉為主要原料加工制成的粉條。