食品標準正式實施多項標準加固食品安全網

    12月1日起運動飲料、塑料一次性餐飲具通用技術要求等食品標準正式實施多項標準加固食品安全網

    12月1日起，多項與食品質量直接相關的國家標準將正式實施，其中既有《運動飲料》等涉及具體食品的產品標準，也有《嬰幼兒配方粉企業良好生產規范》等涉及企業質量安全管理的生產標準，更有《保健食品中大豆異黃酮的測定方法 高效液相色譜法》等與食品安全相關的檢測標準，還有《食品用塑料自粘保鮮膜》這樣的包裝標準和《塑料一次性餐飲具通用技術要求》這樣的通用標準，它們將一起進入我國食品安全規范的大家庭，為食品安全保駕護航。

    標準對興奮劑等方面要求更嚴，運動飲料嚴禁添加世界反興奮劑機構最新版規定的禁用物質。更新后的《運動飲料》將運動飲料定義為："營養素及其含量能適應運動或體力活動人群的生理特點，能為機體補充水分、電解質和能量，可被迅速吸收的飲料",首次強調運動飲料被機體迅速吸收的特點。

    同時，新國標還取消了產品分類、對凈含量的要求和"國際奧委會禁用物質"的附錄。在理化指標上，放寬了鈉和鉀含量的范圍，刪除了抗壞血酸、硫胺素及其衍生物、核黃素及其衍生物、鈣、鎂等指標。同時，細化了衛生指標，要求鉛含量≤0.3毫克/升；砷≤0.2毫克/升；每毫升樣品中含有的菌落總數≤30000;不得檢出致病菌。

    此前，我國尚未有一次性塑料餐具的國家標準，而是由每個企業制定企業標準，一次性塑料飯盒等不可降解餐具長期無標準可依，雖未明文禁止，卻始終沒有合法身份。12月1日起施行的國標《塑料一次性餐飲具通用技術要求》將徹底結束這一現狀，長期不被認可的一次性塑料飯盒等不可降解餐具將有合法地位。

    除此之外，標準還對一次性餐飲具的范圍進行了明確的界定：是指預期用餐或類似用途的器具，包括一次性使用的餐盒、盤、碟、刀、叉、勺、筷子、碗、杯、罐、壺、吸管等，但不包括無預期用餐目的或類似用途的食品包裝物，如生鮮食品托盤、酸奶杯、果凍杯等。同時，對餐飲具的耐熱水性能、耐熱油性能、漏水性能、負重性能以及微波爐耐溫性能等，都作了具體的規定。

    從12月1日起正式實施的國標《食品用塑料自粘保鮮膜》增加了對原料的技術要求，對于使用的樹脂要求必須為"食品級"原料。而且，可用于包裝食品的保鮮膜將標示"食品用"字樣，并將標示出"不能接觸帶油脂食品"、"不得微波爐加熱"、"不得高溫使用"等警示性語言。

    對于我國的廣大嬰幼兒配方企業來說，從12月1日起開始實施的國家標準《嬰幼兒配方粉企業良好生產規范》，為其如何生產質量安全可靠的嬰幼兒配方奶粉設定了"規矩".該標準規定了嬰幼兒配方生產企業在原材料采購、產品加工、包裝及貯運等過程中，有關人員、建筑、設施、設備的設置，以及衛生、生產過程、產品品質等管理應達到的條件和要求，以確保提供安全、可靠、健康的產品。

    以原材料為例，標準從原材料的采購與處理、原材料的衛生與質量管理等方面都進行了嚴格的規定，如標準規定，原料購進后對來源、規格、包裝情況進行初步檢查，按驗收制度的規定填寫入庫賬、卡，入庫后應向質檢部門申請取樣檢驗。外包裝有破損的原料應單獨存放并有標示，在檢驗合格后方可使用。