宜昌市公布早餐行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 開展放心早餐評選

    三峽新聞網(wǎng)消息   為讓市民吃到"便捷、衛(wèi)生、營養(yǎng)、健康"的早餐，發(fā)展早餐連鎖經(jīng)營，宜昌市商務(wù)局在全市范圍內(nèi)選評"放心早餐"示范企業(yè)示范店。11月24日，宜昌市商務(wù)局與宜昌市烹飪協(xié)會公布參評標(biāo)準(zhǔn)。

    由于進(jìn)入門檻較低，技術(shù)含量低，對早餐行業(yè)國家沒有現(xiàn)行的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)商務(wù)局及市烹飪協(xié)會前期調(diào)查，宜昌目前存在早餐業(yè)規(guī)模化程度較低，就餐設(shè)施，環(huán)境、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)等較低的現(xiàn)實情況。為此，市商務(wù)局與宜昌市烹飪協(xié)會聯(lián)合開評宜昌"放心早餐"示范企業(yè)，示范店。

    此次"放心早餐"示范點評選除了對參選單位在證照及軟硬件設(shè)施、食品及店堂衛(wèi)生、投訴及處理等方面進(jìn)行了考評外，還要求參評點經(jīng)營的品種不少于5種，煎炸食品需及時添加新油或定期更換，食品生熟分開放置。此外，還要求證照不齊全，餐點質(zhì)量曾出現(xiàn)重大事故，致消費者食物中毒、致殘、死亡的單位不能參評。