宜昌市公布早餐行業標準 開展放心早餐評選

    三峽新聞網消息   為讓市民吃到"便捷、衛生、營養、健康"的早餐，發展早餐連鎖經營，宜昌市商務局在全市范圍內選評"放心早餐"示范企業示范店。11月24日，宜昌市商務局與宜昌市烹飪協會公布參評標準。

    由于進入門檻較低，技術含量低，對早餐行業國家沒有現行的行業標準。經商務局及市烹飪協會前期調查，宜昌目前存在早餐業規模化程度較低，就餐設施，環境、營養結構等較低的現實情況。為此，市商務局與宜昌市烹飪協會聯合開評宜昌"放心早餐"示范企業，示范店。

    此次"放心早餐"示范點評選除了對參選單位在證照及軟硬件設施、食品及店堂衛生、投訴及處理等方面進行了考評外，還要求參評點經營的品種不少于5種，煎炸食品需及時添加新油或定期更換，食品生熟分開放置。此外，還要求證照不齊全，餐點質量曾出現重大事故，致消費者食物中毒、致殘、死亡的單位不能參評。