南京醞釀出臺"草雞標準"

    天氣轉寒，家庭主婦這個時候往往會買只雞回家，燉個雞湯�？纱蠖鄶等硕紩�有這樣的經歷，雞販們個個標榜著自己賣的是正宗草雞，可是買回家去，卻總感覺燉出來的雞不香，沒有"雞味".最近，南京市農林部門正在著手制定草雞飼養標準。"草雞標準"一旦出臺，什么樣的雞算是草雞，將會有個明白說法。

    所謂草雞，是指在農村散養、吃"野食"長大的肉雞。目前南京農貿市場，草雞的價格約每千克19元，某些品牌草雞干脆論只賣，約50元一只；而普通肉雞價格則每千克11元。

    據中國農業科學院家禽研究所專家陳寬維介紹，即將出臺的南京草雞飼養標準，其中飼料很有講究，草雞必須是吃青草、蟲子、雜糧。另外，必須在寬敞的養殖場草地上，讓草雞主動找食，因為雞在運動的時候，肌肉可以得到充分生長和發育，肌間脂肪豐富，芳香性物質在脂肪中的比例增加，味道自然很香。而飼養天數，公雞為70-85天，母雞為95-140天。