《飲用天然礦泉水》新國標(biāo)實(shí)施 溴酸鹽健康殺手浮出水面

    《飲用天然礦泉水》（GB8537-2008）新國標(biāo)于去年10月1日正式實(shí)施，并首次對(duì)臭氧消毒后生成的副產(chǎn)物溴酸鹽含量作出規(guī)定，"溴酸鹽每升含量不得超過0.01毫克"、"當(dāng)每升氟含量大于1.0毫克時(shí)，應(yīng)標(biāo)注'含氟'字樣",以進(jìn)一步提升飲用水安全性。

    新國標(biāo)正式實(shí)施已接近4個(gè)月，商家和消費(fèi)者對(duì)其了解多少、生產(chǎn)企業(yè)又是如何執(zhí)行的呢？昨天上午，記者走訪了多家商場(chǎng)、超市和便利店，發(fā)現(xiàn)飲用水貨架上擺滿了各種品牌的飲用水，名稱有礦泉水、蒸餾水、純凈水、礦物質(zhì)水等等，價(jià)格也從一元到十幾元不等。在商標(biāo)"飲用水特征性指標(biāo)"一欄上也都標(biāo)注了鈣、鎂、鉀、鈉以及偏硅酸等物質(zhì)的含量，部分飲用水瓶身上還標(biāo)明了水源地。但記者仔細(xì)觀察發(fā)現(xiàn)，大部分品牌的礦泉水包裝上沒有標(biāo)注溴酸鹽、氟等物質(zhì)的含量。

    記者咨詢了正在整理貨物的促銷員小王。小王告訴記者，自己并不知道飲用天然礦泉水實(shí)施了新標(biāo)準(zhǔn)，他們?cè)谶x購礦泉水時(shí)，"只要注意瓶蓋是否松動(dòng)，瓶身是否透亮，有沒有異物漂浮就可以了".對(duì)于"溴酸鹽",小王則表示從未聽說過。

    正在挑選飲用水的市民陳先生向記者表示，自己從來沒聽說過"溴酸鹽",更不知道飲用水中也會(huì)含有致癌物。"我一直不相信平常喝的礦泉水是真的來自什么高山深湖，以為都是從自來水管里過濾后灌出來的。"陳先生告訴記者，平時(shí)買礦泉水飲用就是圖個(gè)方便，從來沒想過這種瓶裝水中也可能隱藏著致癌物質(zhì)。在隨后的采訪中，相當(dāng)多的市民對(duì)"溴酸鹽"一問三不知。

    新的飲用天然礦泉水強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)與舊標(biāo)準(zhǔn)相比，最大的特點(diǎn)就是新增了飲用天然礦泉水中的"溴酸鹽"指標(biāo)限量，規(guī)定每升飲用天然礦泉水中的"溴酸鹽"含量不得超過0.01毫克。

    新國標(biāo)為啥限量"溴酸鹽"?

    記者通過查詢相關(guān)資料得知，正常情況下，水中是不含"溴酸鹽"的，當(dāng)?shù)V泉水生產(chǎn)企業(yè)利用臭氧來對(duì)瓶裝礦泉水進(jìn)行消毒、殺菌時(shí)，水中的溴化物就會(huì)與臭氧在一定條件下發(fā)生反應(yīng)，生成"溴酸鹽".以前國內(nèi)的礦泉水企業(yè)都用氯來給礦泉水消毒，并不用臭氧，所以基本不存在溴酸鹽這個(gè)問題。然而，氯本身也有很多問題，存在不少副作用，于是近年業(yè)界開始轉(zhuǎn)而使用臭氧來殺菌。由于舊的飲用天然礦泉水國家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)出廠的飲用礦泉水菌落總數(shù)有嚴(yán)格限定，致使部分礦泉水生產(chǎn)企業(yè)為控制菌落總數(shù)而加大臭氧投放量，從而增大了"溴酸鹽"產(chǎn)生的幾率。"溴酸鹽"被發(fā)現(xiàn)對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物有致癌作用，但對(duì)人的致癌作用目前尚不能確定，因此被國際癌癥研究機(jī)構(gòu)定為2B級(jí)潛在致癌物。由于該物質(zhì)是飲用水行業(yè)廠家使用臭氧進(jìn)行殺菌時(shí)，不可避免產(chǎn)生的一種毒副產(chǎn)物，市民一旦長期飲用"溴酸鹽"超標(biāo)的飲用水，將會(huì)增加癌癥的患病率。

    據(jù)悉，新的飲用天然礦泉水強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)中刪除了對(duì)飲用礦泉水菌落總數(shù)指標(biāo)的要求，但增加了糞鏈球菌等3項(xiàng)微生物的指標(biāo)限量，并增加了銻、錳、鎳等三種金屬物質(zhì)在天然礦泉水中的指標(biāo)限量，要求不得用容器將原水運(yùn)到異地灌裝，飲用天然礦泉水必須在標(biāo)志中標(biāo)注水源點(diǎn)名稱、且標(biāo)簽不得聲稱有醫(yī)療作用，當(dāng)氟含量大于1.0mg/L時(shí)，應(yīng)標(biāo)注"含氟"字樣等。這些新增的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步提高了天然礦泉水的健康性。

    并非所有飲用水都含溴酸鹽

    目前水產(chǎn)品種類繁多，為何新國標(biāo)專門針對(duì)天然礦泉水嚴(yán)控溴酸鹽？其他飲用水又能不能喝？

    一位專業(yè)人士介紹："一方面，國家《瓶（桶）裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB19298-2003）早于2008年9月修改時(shí)就增加了溴酸鹽指標(biāo)，要求溴酸鹽≤10μg/L,這個(gè)指標(biāo)作為衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，適用于包括礦泉水、天然凈水、純凈水、礦物質(zhì)水等在內(nèi)的所有飲用水產(chǎn)品。可以說，新實(shí)施的礦泉水國家標(biāo)準(zhǔn)在溴酸鹽限量規(guī)定上，與過去相比并沒有什么變化，這次修訂僅僅是為了與先前實(shí)施的國家標(biāo)準(zhǔn)相一致而已。"

    這位專業(yè)人士還告訴記者，"并不是所有飲用水都含溴酸鹽，產(chǎn)生溴酸鹽必須同時(shí)符合兩個(gè)條件：一是原水本身含有的天然溴化物，二是采用臭氧殺菌。礦泉水、天然凈水、純凈水、礦物質(zhì)水等4種飲用水產(chǎn)品中，純凈水、礦物質(zhì)水一般使用自來水作水源并經(jīng)過離子交換、反滲透等加工工藝，一般已經(jīng)除去了溴化物，因此即使采用臭氧殺菌也不會(huì)產(chǎn)生溴酸鹽。而礦泉水、天然凈水則可能含溴酸鹽。"

    礦泉水是否漲價(jià)受市民關(guān)注

    記者在采訪中了解到，新國標(biāo)的實(shí)施意味著礦泉水生產(chǎn)企業(yè)如果要繼續(xù)在市場(chǎng)上占有一席之地，就必須從礦泉水的生產(chǎn)工藝、設(shè)備、技術(shù)、檢測(cè)儀器到礦泉水的包裝、標(biāo)簽等進(jìn)行一系列的升級(jí)改造，這勢(shì)必增加礦泉水的生產(chǎn)成本。如此一來，礦泉水的銷售價(jià)格是否會(huì)提高，也就成為市民頗為關(guān)注的問題。

    記者走訪市內(nèi)部分超市時(shí)看到，飲用天然礦泉水的價(jià)格尚沒有變動(dòng)，賣場(chǎng)的銷售人員也表示并未接到對(duì)礦泉水調(diào)價(jià)的通知。市民郝女士在了解礦泉水新國標(biāo)后說，新國標(biāo)的實(shí)施能夠讓市民擁有一個(gè)安全的飲用水環(huán)境，但是否會(huì)漲價(jià)及漲價(jià)幅度有多大也是她所關(guān)注的。"因?yàn)楝F(xiàn)在礦泉水價(jià)格普遍不高，平時(shí)也都會(huì)買一些放在家里備著，出門帶著也方便。如果價(jià)格漲幅太大，我肯定不會(huì)接受，還不如以后經(jīng)常隨身帶著杯子出門了。"

    隨后的采訪中，也有不少市民對(duì)于飲用礦泉水的未來價(jià)格表示關(guān)注。

    小水廠面臨行業(yè)洗牌被淘汰

    一家超市的經(jīng)理告訴記者，他們?cè)�向廠家詢問新國標(biāo)的執(zhí)行情況，一些廠家答復(fù)"我們生產(chǎn)的不是'天然礦泉水',新國標(biāo)相關(guān)規(guī)定與我們不沾邊兒。"這不能不讓人懷疑廠家是在打馬虎眼和打"擦邊球".而接受記者采訪的另外幾家超市的相關(guān)負(fù)責(zé)人則稱，現(xiàn)在，市場(chǎng)上銷售的飲用水名目繁多，叫"礦泉水"的沒幾個(gè)，很多飲用水自稱"飲用天然水"、"礦物質(zhì)水"、"天然礦物水"等。現(xiàn)在，超市已經(jīng)了解了新國標(biāo)的相關(guān)內(nèi)容，因此超市規(guī)定，只要是10月1日以后生產(chǎn)的礦泉水，采購部門會(huì)要求廠家提供相關(guān)的檢測(cè)報(bào)告。

    新國標(biāo)實(shí)施后，礦泉水生產(chǎn)企業(yè)將面臨優(yōu)勝劣汰的大清洗。有業(yè)內(nèi)人士表示，新國標(biāo)的實(shí)施極有可能導(dǎo)致行業(yè)大洗牌，同時(shí)不排除有制水企業(yè)為降低成本而轉(zhuǎn)型生產(chǎn)純凈水。據(jù)了解，現(xiàn)在大多數(shù)礦泉水企業(yè)都在為溴酸鹽問題而犯愁頭痛。不僅是改造設(shè)備的投資，而且企業(yè)的工藝、設(shè)備、技術(shù)、檢測(cè)儀器都要進(jìn)行調(diào)整改造，包括標(biāo)簽的修改等。目前尚沒有一個(gè)很成熟的、大家公認(rèn)的方法來解決。

    感言：生命健康最重要

    在信息如此發(fā)達(dá)的今天，人們?cè)絹碓皆诤跻率匙⌒兄薪佑|到的商品的安全性，它們是怎樣生產(chǎn)的？它們對(duì)身體有沒有危害？這兩年發(fā)生了太多的事件，讓消費(fèi)者對(duì)食品越來越?jīng)]有安全感。在經(jīng)歷了"假雞蛋"、"蘇丹紅"、"毒奶粉"的驚嚇之后，人們已經(jīng)充分認(rèn)識(shí)到了食品安全對(duì)日常生活的直接影響，同時(shí)也更加清楚消費(fèi)者知情權(quán)的重要性。

    溴酸鹽，一個(gè)不為消費(fèi)者所熟悉，但飲用水行業(yè)人人皆知的名詞。正是礦泉水新國標(biāo)的實(shí)施，終于讓這個(gè)隱藏在中國飲用水行業(yè)中10余年的"秘密"浮出水面。出臺(tái)礦泉水新國標(biāo)是一件利國利民的好事，希望生產(chǎn)企業(yè)要用良心來生產(chǎn)產(chǎn)品，有關(guān)部門也要加大監(jiān)管打擊不合格產(chǎn)品的力度。同時(shí)，也提醒消費(fèi)者，在購買天然礦泉水時(shí)，要仔細(xì)查看包裝標(biāo)簽上的主要成分、含氟量、水源地等信息。在享受消費(fèi)的同時(shí)，不要忘記保護(hù)生命健康。


相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)請(qǐng)參考：http://www.msflkhe.cn/standard/sort/3/17569.html   GB 8537-2008 飲用天然礦泉水