合肥將為“四大名點(diǎn)”制定地方標(biāo)準(zhǔn)

    目前，安徽省合肥市正醞釀出臺(tái)麻餅、烘糕、寸金、白切等“四大名點(diǎn)”的地方標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)將明確原材料和質(zhì)量指標(biāo)，以次作為衡量產(chǎn)品是否正宗的準(zhǔn)繩。據(jù)悉，合肥市將以此為契機(jī)振興傳統(tǒng)地方特色食品。

    據(jù)介紹，麻餅、烘糕、寸金、白切是合肥四大傳統(tǒng)特產(chǎn)，被稱為“四大名點(diǎn)”。生產(chǎn)四大名點(diǎn)的百年老店“張順興號(hào)”曾榮獲國(guó)內(nèi)貿(mào)易部頒發(fā)的“中華老字號(hào)”標(biāo)牌。近年來(lái)，由于市場(chǎng)無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，部分企業(yè)為降低成本偷工減料，造成市場(chǎng)上銷售的產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊、魚(yú)龍混雜，內(nèi)在品質(zhì)和包裝整體水平較低，甚至失去了原有風(fēng)味。