食品安全標準也是兩會代表委員關注的重要問題。昨日，央視《每周質量報告》稱，目前，某些行業產品沒有質量標準，造成監管難的局面；同時，在一些標準中應用的落后檢測方法，也使造假者鉆了空子。對此，代表委員們建議，新的食品產品、新的工藝，包括制假企業新的造假水平，應及時跟蹤，制定和完善相關標準。
化妝品用珍珠粉無標準
去年9月，浙江一些廠家用貝殼粉冒充珍珠粉銷售，被曝光后，當地政府組織執法部門對珍珠粉市場進行了清理整頓，并建立了珍珠產業技術創新服務平臺，希望以此來鑒別珍珠粉真偽。在實踐中研究人員發現：雖然藥用珍珠粉可以通過《中國藥典》來衡量質量好壞，但化妝品用珍珠粉卻沒有國家質量標準，而這一層次的珍珠粉的市場需求卻是最大的。如果沒有國標作為認定依據，即使能將珍珠粉和貝殼粉區分開來，其結果也不具備法律效力，不能作為執法的依據。
蜂膠標準存“漏洞”
一些行業雖然已有質量標準，但由于造假技術的不斷更新，原來的標準已經不能作為判定產品合不合格的依據。曾遭曝光的“蜂膠造假”事件就是典型的例子。在被曝光企業提供的原料蜂膠的檢測報告上顯示：提純蜂膠的總黃酮含量完全符合國家標準。而事實上，造假者是在樹膠里添加了蘆丁、槲皮素等黃酮類物質，人為提高了總黃酮含量。
蜂膠國家標準規定，只要總黃酮含量達標蜂膠就判定為合格。而據浙江大學動物科學學院教授胡福良介紹，蜂膠質量控制的指標主要看類黃酮和多酚類，這兩大類化合物在樹膠和蜂膠中同樣都存在，這就讓造假者鉆了空子。全國人大代表王填為此呼吁，像蜂膠這類新興的保健品行業，由于原料新、工藝新，其標準的修訂尤其要及時。王填還舉例說，橄欖調和油標稱有很多橄欖，“但里面是加了1滴橄欖油，還是1%的橄欖油，還是5%的橄欖油，沒有標準。我認為至少里面的添加物不少于20%，否則商品名稱上就不能用這個添加物的名稱來誤導消費者。”
代表委員建議抓緊補漏
針對這類由于標準缺失帶來的行業問題，政協委員高天樂曾提交過《我國現有食品安全標準亟待規范和提升》提案。他指出，生產企業應及時跟蹤行業發展和變化，及早跟監管部門交流，制定完善適合人類食用安全的產品標準，從企業的標準上升為行業標準、國家標準，然后國家有關部門通過從嚴去執行標準來規范行業的發展。
7項新添加劑標準即將公布
據了解，《食品安全法》中涉及食品安全標準有關規定的條文共有33條。相關專家指出：要盡早建立食品安全系統以減少食品危害，僅靠企業自覺的行為和行業競爭不可能實現，只能依靠法律的強制手段和標準來引導實現。衛生部負責人介紹，2010年我國共制定發布新的95項食品添加劑標準，即將公布7項新的食品添加劑標準和58項新指定的食品添加劑標準。出臺數量眾多的食品標準將使老百姓能吃得更安全、更放心。記者 張璐 據《每周質量報告》
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