未標(biāo)營(yíng)養(yǎng)物含量上黑名單 餅干標(biāo)準(zhǔn)將實(shí)施

    今后，餅干商品都要在標(biāo)簽中標(biāo)明配料清單及各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，不符合標(biāo)準(zhǔn)的將被列上“黑名單”。從5月1日起，我國(guó)首部餅干國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將正式實(shí)施，將帶給消費(fèi)者一目了然的參考依據(jù)。對(duì)此，餅干生產(chǎn)企業(yè)表示，將對(duì)小企業(yè)的違規(guī)宣傳和生產(chǎn)起到限制作用。

    取代13項(xiàng)餅干行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

    標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餅干產(chǎn)品的分類(lèi)、指標(biāo)要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽及包裝等進(jìn)行規(guī)范。對(duì)食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、包裝、標(biāo)志、貯存及運(yùn)輸要求和檢驗(yàn)方法進(jìn)行了詳細(xì)的規(guī)定。新國(guó)標(biāo)給予餅干明確的定義：以小麥粉(可添加糯米粉、淀粉等)為主要原料，加入(或不加入)糖、油脂及其他原料，經(jīng)調(diào)粉(或調(diào)漿)、成形、烘烤等工藝制成的口感酥松或松脆的食品。新國(guó)標(biāo)實(shí)施后，將取代1988年制定的酥性餅干、韌性餅干、威化餅干、夾心餅干、水泡餅干、裝飾餅干、蛋圓餅干、壓縮餅干以及其他餅干等13項(xiàng)餅干行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

    餅干外包裝字體必須統(tǒng)一

    新的《餅干》質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不僅要求餅干產(chǎn)品外形完整，花紋清晰，不變形，無(wú)裂痕，而且還要求餅干表面無(wú)白粉，不應(yīng)有過(guò)焦或過(guò)白現(xiàn)象。同時(shí)，新標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定外包裝字體必須統(tǒng)一，比如“巧克力夾心餅干”中的“巧克力”和“夾心餅干”必須使用同一字號(hào)；餅干產(chǎn)品應(yīng)在標(biāo)簽中標(biāo)明配料清單及各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，標(biāo)注餅干的熱量、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所占比重等，不符合標(biāo)準(zhǔn)的將上“黑名單”。業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，這對(duì)講究科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，很有指導(dǎo)意義。

    五成以上沒(méi)標(biāo)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量

    10日，記者走訪(fǎng)我市大型超市發(fā)現(xiàn)，各類(lèi)餅干的外包裝上都標(biāo)有產(chǎn)品配料表，但五成以上的產(chǎn)品都沒(méi)有標(biāo)注各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的具體含量。對(duì)此，餅干生產(chǎn)企業(yè)福建達(dá)利集團(tuán)、卡夫食品有限公司等相關(guān)人士表示，由于餅干的生產(chǎn)、檢驗(yàn)過(guò)程中，熱量、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的指標(biāo)均有記錄，新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施不會(huì)對(duì)大型生產(chǎn)企業(yè)造成大的影響，只需要在包裝上對(duì)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)進(jìn)行細(xì)化，但對(duì)部分小型加工企業(yè)的“擦邊球”式違規(guī)宣傳和違規(guī)生產(chǎn)將起到限制作用，消費(fèi)者今后選購(gòu)餅干也將更方便。