未標營養(yǎng)物含量上黑名單 餅干標準將實施

    今后，餅干商品都要在標簽中標明配料清單及各項營養(yǎng)指標，不符合標準的將被列上“黑名單”。從5月1日起，我國首部餅干國家標準將正式實施，將帶給消費者一目了然的參考依據(jù)。對此，餅干生產(chǎn)企業(yè)表示，將對小企業(yè)的違規(guī)宣傳和生產(chǎn)起到限制作用。

    取代13項餅干行業(yè)標準

    標準對餅干產(chǎn)品的分類、指標要求、檢驗規(guī)則、標簽及包裝等進行規(guī)范。對食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、包裝、標志、貯存及運輸要求和檢驗方法進行了詳細的規(guī)定。新國標給予餅干明確的定義：以小麥粉(可添加糯米粉、淀粉等)為主要原料，加入(或不加入)糖、油脂及其他原料，經(jīng)調(diào)粉(或調(diào)漿)、成形、烘烤等工藝制成的口感酥松或松脆的食品。新國標實施后，將取代1988年制定的酥性餅干、韌性餅干、威化餅干、夾心餅干、水泡餅干、裝飾餅干、蛋圓餅干、壓縮餅干以及其他餅干等13項餅干行業(yè)標準。

    餅干外包裝字體必須統(tǒng)一

    新的《餅干》質(zhì)量標準不僅要求餅干產(chǎn)品外形完整，花紋清晰，不變形，無裂痕，而且還要求餅干表面無白粉，不應(yīng)有過焦或過白現(xiàn)象。同時，新標準還規(guī)定外包裝字體必須統(tǒng)一，比如“巧克力夾心餅干”中的“巧克力”和“夾心餅干”必須使用同一字號；餅干產(chǎn)品應(yīng)在標簽中標明配料清單及各項營養(yǎng)指標，標注餅干的熱量、營養(yǎng)物質(zhì)所占比重等，不符合標準的將上“黑名單”。業(yè)內(nèi)人士稱，這對講究科學(xué)營養(yǎng)的消費者來說，很有指導(dǎo)意義。

    五成以上沒標營養(yǎng)物質(zhì)含量

    10日，記者走訪我市大型超市發(fā)現(xiàn)，各類餅干的外包裝上都標有產(chǎn)品配料表，但五成以上的產(chǎn)品都沒有標注各種營養(yǎng)物質(zhì)的具體含量。對此，餅干生產(chǎn)企業(yè)福建達利集團、卡夫食品有限公司等相關(guān)人士表示，由于餅干的生產(chǎn)、檢驗過程中，熱量、營養(yǎng)物質(zhì)的指標均有記錄，新標準的實施不會對大型生產(chǎn)企業(yè)造成大的影響，只需要在包裝上對營養(yǎng)指標進行細化，但對部分小型加工企業(yè)的“擦邊球”式違規(guī)宣傳和違規(guī)生產(chǎn)將起到限制作用，消費者今后選購餅干也將更方便。