二鍋頭酒有了國家標準

　“地理標志產品牛欄山二鍋頭酒”獲批國家標準

    日前，北京牛欄山酒廠的“地理標志產品牛欄山二鍋頭酒”國家標準正式批準發布，將于2008年5月開始實施。此次國家標準的批準發布，意味著北京牛欄山酒廠成為將二鍋頭酒唯一寫入國家標準的酒廠，同時將在推廣牛欄山二鍋頭品牌、提升產品國際競爭力方面發揮不可替代的作用。

    地理標志產品是綜合了標準化、質量管理、產品品牌和綜合性的管理制度來進行自我保護的產品，也是一種知識產權的延伸，申請地理標志產品保護可以提高企業和產品的知名度，保護產品品牌、質量、特色和傳統工藝，保護民族工業和民族產品的價值，特別是保護了無形資產的價值，防止假冒偽劣產品的產生。據《順義縣志.實業志》亦記載，“造酒工：做是工者約百余人(受雇于治內十一家燒鍋)，所釀之酒甘冽異常，為平北特產，銷售鄰縣或平市，頗膾灸人口，而尤以牛欄山之酒為最著。”此處所提及的“燒酒”，即現在的牛欄山二鍋頭酒。牛欄山酒廠位于北京市順義區城區正北9.4公里處。

    地處土地肥沃的華北平原，北依燕山山脈，季節明顯、溫度適宜，因此農作物物產豐富且質量上乘。又東臨潮、白二河匯合處，地下水豐富并水質優良，因此適宜釀酒。為從根本上提升原酒的質量，開發個性化產品，牛欄山酒廠建立了自己的微生物實驗室，于2006年下半年正式啟動，開始人員培訓、菌種培養等工作。建成的微生物實驗室無論在規模、設備方面均居全國白酒行業領先地位。

    通過地理標志產品國家標準的實施，可以顯著增強牛欄山酒在國際市場中的競爭力。隨著我國對外開放的繼續深入，市場經濟的逐步完善以及WTO的加入，我國的外貿體制必將適應國際貿易慣例。因而，通過申請地理標志產品保護及制訂國家標準，能夠得到國際社會的廣泛認同，在進出口貿易中容易獲得關稅、通關等方面的優惠，對更進一步將“牛欄山”產品推向國際市場起到重要作用。

    牛欄山二鍋頭酒國家標準的正式批準發布，推動了我國二鍋頭酒產品向國際化進軍的步伐，會讓更多的消費者了解二鍋頭，了解二鍋頭的酒文化，會更好的將正宗、地道的二鍋頭產品推向給廣大消費者，開啟牛欄山酒廠發展的嶄新時代，演繹二鍋頭經久不衰的生命價值和市場價值。