這一局面有望被改變。2015年春季FIC展期間，中國益生元行業的領軍企業--量子高科，正式對外發布六項低聚果糖國家標準樣品，這也是低聚果糖標準樣品在全球范圍內一次性發布最多的一次。作為檢測的核心關鍵參照物，低聚果糖在食品中含量檢測的世界性難題，將迎刃而解。

 

　　結構復雜  檢測成全球難題

 

　　作為被研究最多、應用范圍最廣的益生元之一，低聚果糖已被證實是唯一同時具有超強雙歧因子和水溶性膳食纖維的雙生理學特性的全天然配料，在世界范圍內被200多個國家和地區政府所認可，并被廣泛應用于食品、保健、醫藥、化妝品以及飼料領域。在中國市場，低聚果糖被政府批準為“保健食品”、“食品配料”以及“營養強化劑”等，相關功能性產品市場發展也非常迅猛。

 

　　低聚果糖由2-10個相同或不同的單糖聚合而成，糖鏈聚合的位點不同，長短不同，就形成了不同的異構體導致了成分的復雜性。特別是存在結構相近的同分異構體，難以進一步分離純化，除此之外很多有效成分自身缺乏光譜敏感的分子結構，常規分析方法不能滿足各成分分離、檢測的要求，檢測難度很高。更為重要的是，由于缺乏不同異構體單品的高純度標準品作為檢測的參照物，在世界范圍內一直缺乏統一的、直接的檢測方法，導致不同國家、不同企業甚至不同個人之間所做的檢測都存在很大的不同和爭議，給低聚果糖的推廣和應用帶來了很多困難。而此次量子高科發布的六項低聚果糖國家標準樣品，將則在一定程度上解決了這個難題。

 

　　實物標準   完善全球檢測方法

 

　　在國際標準體系里，標準包括品質測定方法文字標準和有效成分實物標準品，兩者結合在一起構成完整的標準形態。文字標準主要是品質指標、分析方法的文字規范，比如常見的企標、行標、國標等，其作用就像是分析特定產品的“標準秤”，而實物標準就是文字標準的“秤砣”，只有以實物標準為基準，文字標準才能有準確的參考基準，才能在不同的時空場合，不同的檢測設備上實現精準化、可重復的檢測分析。我國歷史上的書同文、車同軌，現代檢驗儀器用的基準對照品，無不體現著實物標準的重要作用。實物標準與文字標準互為補充、互為支撐。

 

　　此次量子高科發布的標準樣品，就屬于實物標準品，包括新蔗果三糖、異蔗果三糖、蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖、蔗果六糖共六項標準樣品。中國標準化領域的權威張天佑教授表示，量子高科這次發布的標準樣品，是經過國家專家組評審和國家標準委審核批準確認的，具有權威性和唯一性。

 

　　量子高科在中國率先成功研制出六項低聚果糖國家標準樣品，填補了全國乃至全球的低聚果糖實物標準品的空白。這是量子高科繼八年前推動低聚果糖國家文字標準制定后，又一次走在行業的前列，低聚果糖國家標準樣品的推出，必將有助于中國益生元行業的發展和升級。

 

　　走出國門  為中國食品正名

 

　　低聚果糖作為應用范圍最廣的益生元之一，國家標準樣品的成功研制，將徹底破解食品中低聚果糖的檢測問題，對食品應用范圍的拓展，食品行業價值的提升具有重大意義。“一旦確定了統一的測量方法，在乳制品、保健食品等低聚果糖傳統的應用領域之外，飲料、烘焙、休閑食品等行業，也將迎來規模化應用，低聚果糖在上述行業將迎來爆發式的增長。”

 

　　據了解，中國是國際標準化組織（ISO）的常任理事國，具有跟國際對接的話語權。此次發布的六項國家標準樣品，可以在ISO成員國大會的平臺上進行互認，助推低聚果糖國際標準的升級和完善。量子高科總裁賀宇告訴記者，量子高科正在推動標準樣品走出國門，并與美國、歐盟等相關部門對接。一旦互認成功，就可以在全球范圍內形成規范的、統一的、直接的低聚果糖檢測方法，并進一步推動低聚果糖相關國家標準甚至國際標準的完善和修訂。

 

　　“通過制定標準，搶占標準的制高點，是中國食品在國際上贏得話語權的一個重要路徑。”中國標準化協會秘書長高建忠表示，此次發布的低聚果糖國家標準樣品，不僅是量子高科企業實力的具體體現，更是代表中國標準走出國門參與國際合作的重要砝碼。如果量子高科的標準樣品得到國際互認，將成為低聚果糖檢測的世界標準，這無論是對于中國益生元行業還是整個中國食品業，都是一次有力的正名。