蜜餞產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查質(zhì)量公告

    為維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，促進(jìn)蜜餞行業(yè)健康發(fā)展，國(guó)家質(zhì)檢總局組織對(duì)蜜餞產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國(guó)家監(jiān)督抽查。共抽查了廣東、福建、江蘇、江西、浙江、上海、安徽等7個(gè)省、直轄市73家企業(yè)生產(chǎn)的80種產(chǎn)品（不涉及出口產(chǎn)品），產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量抽樣合格率為87.6%。

    此次抽查依據(jù)強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB14884-2003《蜜餞衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 、GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 、GB7718-2004《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定的要求,對(duì)蜜餞產(chǎn)品的感官、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、著色劑（胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)）、二氧化硫殘留量、總砷、鉛、銅、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、致病菌（沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）以及標(biāo)簽等23個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。經(jīng)檢驗(yàn)，蜜餞產(chǎn)品的二氧化硫殘留量、總砷、銅、致病菌等項(xiàng)目單項(xiàng)符合率達(dá)到100%。

    抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問(wèn)題：

    1、個(gè)別產(chǎn)品微生物指標(biāo)超標(biāo)。強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB14884-2003《蜜餞衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，蜜餞食品中菌落總數(shù)不得超過(guò)1000cfu/g；霉菌不得超過(guò)50cfu/g。抽查中有個(gè)別產(chǎn)品菌落總數(shù)、霉菌不合格，超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。

    2、個(gè)別產(chǎn)品重金屬鉛含量超標(biāo)。強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB14884-2003《蜜餞衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，蜜餞產(chǎn)品的鉛含量應(yīng)≤1mg/kg。抽查中有個(gè)別產(chǎn)品鉛含量不合格，超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。

    3、個(gè)別產(chǎn)品超量或超范圍使用食品添加劑。蜜餞食品中使用的食品添加劑主要為防腐劑、甜味劑、漂白劑、著色劑等。常用的包括苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、硫磺、亞硫酸鹽、胭脂紅、檸檬黃等。強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，蜜餞食品中甜蜜素不得超過(guò)8.0g/kg；苯甲酸不得超過(guò)0.5g/kg。抽查中有個(gè)別產(chǎn)品甜蜜素和苯甲酸不合格，超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。

    針對(duì)抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問(wèn)題，國(guó)家質(zhì)檢總局已責(zé)成各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)嚴(yán)格按照產(chǎn)品質(zhì)量法等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)抽查中產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)依法進(jìn)行處理，限期整改。同時(shí)，對(duì)抽查中質(zhì)量較好的企業(yè)，加大宣傳力度，引導(dǎo)消費(fèi)。國(guó)家質(zhì)檢總局將繼續(xù)對(duì)蜜餞產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行跟蹤抽查，促使蜜餞行業(yè)整體質(zhì)量水平的提高，為消費(fèi)者創(chuàng)造放心滿意的消費(fèi)環(huán)境。