蜜餞產品質量國家監督抽查質量公告

    為維護消費者的合法權益，促進蜜餞行業健康發展，國家質檢總局組織對蜜餞產品質量進行了國家監督抽查。共抽查了廣東、福建、江蘇、江西、浙江、上海、安徽等7個省、直轄市73家企業生產的80種產品（不涉及出口產品），產品實物質量抽樣合格率為87.6%。

    此次抽查依據強制性國家標準GB14884-2003《蜜餞衛生標準》 、GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》 、GB7718-2004《預包裝食品標簽通則》規定的要求,對蜜餞產品的感官、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、著色劑（胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、檸檬黃、日落黃、亮藍）、二氧化硫殘留量、總砷、鉛、銅、菌落總數、大腸菌群、霉菌、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）以及標簽等23個項目進行了檢驗。經檢驗，蜜餞產品的二氧化硫殘留量、總砷、銅、致病菌等項目單項符合率達到100%。

    抽查中發現的主要質量問題：

    1、個別產品微生物指標超標。強制性國家標準GB14884-2003《蜜餞衛生標準》規定，蜜餞食品中菌落總數不得超過1000cfu/g；霉菌不得超過50cfu/g。抽查中有個別產品菌落總數、霉菌不合格，超過國家標準規定的要求。

    2、個別產品重金屬鉛含量超標。強制性國家標準GB14884-2003《蜜餞衛生標準》規定，蜜餞產品的鉛含量應≤1mg/kg。抽查中有個別產品鉛含量不合格，超過國家標準規定的要求。

    3、個別產品超量或超范圍使用食品添加劑。蜜餞食品中使用的食品添加劑主要為防腐劑、甜味劑、漂白劑、著色劑等。常用的包括苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、硫磺、亞硫酸鹽、胭脂紅、檸檬黃等。強制性國家標準GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》規定，蜜餞食品中甜蜜素不得超過8.0g/kg；苯甲酸不得超過0.5g/kg。抽查中有個別產品甜蜜素和苯甲酸不合格，超過國家標準規定的要求。

    針對抽查中發現的主要質量問題，國家質檢總局已責成各地質量技術監督部門嚴格按照產品質量法等有關法律法規的規定，對抽查中產品質量不合格的企業依法進行處理，限期整改。同時，對抽查中質量較好的企業，加大宣傳力度，引導消費。國家質檢總局將繼續對蜜餞產品質量進行跟蹤抽查，促使蜜餞行業整體質量水平的提高，為消費者創造放心滿意的消費環境。