消毒餐具擬制定行業(yè)標準

    首批合格餐飲具消毒企業(yè)名單將網(wǎng)上公布

    提起不少飯店使用的碗筷杯碟“六件套”,很少人會覺得陌生。記者日前從全國首家省級餐飲具行業(yè)協(xié)會——廣東省餐飲具消毒協(xié)會新聞通氣會上獲悉,目前廣東省的餐飲具消毒行業(yè)在法律規(guī)范方面還是“真空”,該協(xié)會正在著手擬訂餐飲具消毒標準,首批合格餐飲具消毒企業(yè)名單也將在網(wǎng)上向市民公布。

    消毒餐具“洗”出來

    剛剛成立不久的廣東省餐飲具消毒協(xié)會是由廣州康億民、廣州昌升茂、深圳益群、佛山億恒、清遠益康、深圳衛(wèi)康、河源河衛(wèi)、連州康益等八家省內(nèi)知名大型消毒企業(yè)共同申辦,廣東省民政廳審查成立的,該協(xié)會也是全國首家省級餐飲具行業(yè)協(xié)會。

    會長林財山介紹,從2006年6月廣州誕生第一家餐飲具消毒企業(yè)開始,經(jīng)過3年時間,全省范圍內(nèi)更是超過500家。一方面消毒餐具可以讓餐飲企業(yè)節(jié)省清洗餐飲器具的水電、人工等費用,另一方面,餐飲器具經(jīng)過專業(yè)的消毒也令消費者更加放心。所以消毒餐具剛一上市就廣受關注。

    但經(jīng)過三年多的發(fā)展,廣東省餐飲具消毒行業(yè)卻依然沒有一套統(tǒng)一的行業(yè)標準與操作規(guī)范,在主管機構上也缺乏明確的規(guī)定。同時,媒體上也爆出一些無牌無證的“黑作坊”,不僅沒有基本的消毒衛(wèi)生設備,甚至只是用清水沖洗餐具,然后用抹布擦一下就了事。

    網(wǎng)上公示合格企業(yè)

    據(jù)介紹,目前廣東餐飲具消毒行業(yè)存在四大問題,缺乏明確管理部門及法律法規(guī)；部分企業(yè)衛(wèi)生條件亟待整頓與規(guī)范；惡性競爭導致價格戰(zhàn)頻發(fā)；沒有統(tǒng)一的行業(yè)標準與操作規(guī)范。林財山透露,協(xié)會正在籌劃擬訂行業(yè)相關標準,并與政府職能部門溝通,以期盡早出臺行業(yè)標準及操作規(guī)范。同時,協(xié)會還將通過走訪調(diào)查,分批將省內(nèi)餐飲具消毒合格的企業(yè)在其網(wǎng)站上公布,讓消費者做到心中有數(shù),首批20家合格企業(yè)名單將于近日公布。

    溫馨提醒

    識破不合格消毒餐具

    廣東省餐飲具消毒協(xié)會專家提醒市民,在使用消毒餐飲具時,可以通過“看”、“摸”、“聞”等方法來識破不合格消毒餐具。拆包前看包裝膜是否有破裂,拆包后可用手摸餐具表面,看是否有粘手感覺,表面是否有油垢殘留或潮濕水分,并拒絕使用有異味的餐具。一旦發(fā)現(xiàn)不合格消毒餐飲具,市民還可通過登錄協(xié)會網(wǎng)站http://www.gdxdxh.cn/或投訴熱線(020-89251652、89251653)進行舉報。