本標準規定了半固態復合調味料的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以生活飲用水、黃豆醬、番茄醬、腌辣椒、辣椒醬、奇亞籽、亞麻籽、酸菜、酸豆角、酸蘿卜、酸黃瓜、豆瓣醬、甜面醬、釀造醬油、釀造食醋、白砂糖、綿白糖、紅糖、冰糖、果葡糖漿、麥芽糖漿、食用植物油（大豆油、花生油、芝麻油、菜籽油、稻米油、棕櫚油、橄欖油中的一種或幾種）、動物油（牛油、豬油、雞油、羊油中的一種或幾種）、畜禽肉（豬肉、雞肉、牛肉、鴨肉、羊肉中的一種或幾種，經預處理）、（蘋果、水蜜桃、玫瓏瓜、西瓜、黃桃、橙、芒果、草莓、梨、藍莓、山楂、檸檬、哈密瓜、枸杞、葡萄、石榴、荔枝、西番蓮、香蕉、獼猴桃、紅棗、桔子、青桔、菠蘿、櫻桃、青梅、椰子、黑加侖、枇杷、沙棘、火龍果、蔓越莓、桑葚、柚子、百香果、山竹、西柚、酸梅、白蘭、青檸、西梅、青梅、木瓜、甘蔗、紫甘薯、胡蘿卜中的一種或幾種）的果蔬汁/漿或濃縮果蔬汁/漿、植物提取物【南瓜、番茄、木耳、小米（粉）、香菇、板栗、蓮子、姜（生姜、干姜）、竹筍、百合、薏米、山藥、枸杞、玉竹、葛根、槐花、梔子、洛神花（玫瑰茄）、丹鳳牡丹花、懷菊花、玫瑰花（重瓣紅玫瑰）、關山櫻花、桂花、茉莉花、金銀花、淡竹葉、蒲公英、覆盆子、胖大海、烏梅、甘草、薄荷、松籽（粉）、巴西莓粉、葵花籽中的一種或幾種】、骨素、乳糖、食用玉米淀粉、食用葡萄糖粉、奶粉、牛肉、大豆蛋白粉、雞蛋粉、雞蛋液、咸鴨蛋粉、食用鹽、香辛料或粉（花椒、藤椒、草果、黑胡椒、辣椒、大蒜、八角、小茴香、丁香、姜、高良姜、沙姜、孜然、桂皮、洋蔥、蔥、香蔥、香茅、羅晃子、辣根中的一種或幾種）、香蔥、洋蔥、蔥、食用菌或粉（牛肝菌、平菇、木耳、銀耳、香菇、雞腿菇、鹿茸菇中的一種或幾種）、米酒、黃酒、食用酒精、蜂蜜、花生醬、芝麻醬、花生、芝麻、韭菜花、起酥油、咖喱粉、水解植物（大豆）蛋白、酸水解大豆蛋白調味液、魚肉粉、蝦肉粉、鮑魚汁、蠔汁、調味油（藤椒油、花椒油、辣椒油、蔥油、香蔥油、木姜子油、青花椒油中的一種或幾種）、雞粉調味料、雞汁調味料、黃豆、黑豆、大米、小米、小麥粉、椰子粉、腐乳、芥末（粉碎）、煉乳、乳粉（脫脂、全脂）、海藻糖中的幾種為主要原料，添加羅晃子醬、酵母抽提物、羥丙基二淀粉磷酸酯、乙�；�二淀粉磷酸酯、乙�；�雙淀粉己二酸酯、磷酸酯雙淀粉、海藻酸鈉、黃原膠、刺槐豆膠、卡拉膠、瓜爾膠、葡萄糖酸-δ-內酯、單，雙甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、羧甲基纖維素鈉、醋酸酯淀粉、谷氨酸鈉、5′-呈味核苷酸二鈉、焦糖色、乳酸、冰乙酸、檸檬酸、檸檬酸鈉、DL-蘋果酸、D-異抗壞血酸鈉、二氧化鈦（適用于沙拉醬）、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、脫氫乙酸鈉、雙乙酸鈉、乳酸鏈球菌素、納他霉素（適用于沙拉醬）、乙二胺四乙酸二鈉、甜菊糖苷、三氯蔗糖、天門冬酰苯丙氨酸甲酯(含苯丙氨酸）、紐甜、赤蘚糖醇、山梨糖醇、微晶纖維素、乙�；前匪徕洠ò操惷郏�、紅曲紅、紅曲米、焦糖色、胭脂蟲紅、胭脂樹橙、赤蘚紅、誘惑紅（不適用于沙拉醬）、胭脂紅、日落黃、檸檬黃、β-胡蘿卜素、亮藍、梔子黃、柑橘黃、辣椒紅、蘿卜紅、姜黃、姜黃素、辣椒油樹脂、環己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）、琥珀酸二鈉、雞肉提取物、牛肉提取物、鴨肉提取物、羊肉提取物、豬肉提取物、魚肉提取物、聚氧乙烯(20)山梨醇酐單硬脂酸酯(又名吐溫 60 )、食品用香料（黑胡椒油樹脂、白胡椒油樹脂、孜然油、黃芥末油樹脂、花椒提取物、大蒜油、肉桂酸鉀）、食用香精中的幾種，經調配、混合、加熱殺菌、冷卻、灌裝、封口、包裝加工而成的包含兩種或兩種以上調味料的即食或非即食半固態復合調味料。

根據食用方式不同可分為：即食產品、非即食產品。