本文件規(guī)定了方便食品的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽，包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、保質(zhì)期等要求。

本文件適用于以飲用水、（大米、糯米、黑米、綠豆、紅豆、蓮子等）糧食、紅棗、食用菌及其制品、蔬菜及其制品（南瓜、黃花菜、桂花等）、畜禽肉及其副產(chǎn)品、鮮凍動(dòng)物性水產(chǎn)品、蛋與蛋制品、堅(jiān)果與籽類食品、水果及其制品等原料中的一種或幾種為主要原料，添加或不添加（白砂糖、冰糖、食用鹽等）調(diào)味品、（三氯蔗糖、乙二胺四乙酸二鈉、D-異抗壞血酸鈉、β-胡蘿卜素、碳酸氫鈉、焦糖色、安賽蜜）等食品添加劑、食用香精中的一種或幾種，經(jīng)預(yù)處理、調(diào)配、灌裝、密封、加熱殺菌等工藝制成的的即食方便食品（以下簡(jiǎn)稱產(chǎn)品）。