本標準規定了藻類制品的產品分類、要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存、保質期。

本標準適用于以可食用海藻為原料，食用鹽為輔料，添加或不添加山梨酸鉀，或以藻類制品為原料，經原料驗收、清洗、漂燙（或不漂燙）、鹽漬（或不鹽漬）、壓塊或不壓塊（打結或不打結、切絲或不切絲）、烘干（或不烘干）、脫鹽（或不脫鹽），泡發（或不泡發），包裝、速凍（或不速凍）制成的藻類制品（非即食）。