本標準規定了大冶印子粑的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存與保質期。

本標準適用于以糧食(高粱、大米、糯米、蕎麥、黑米、小米、玉米、紫米)等中的一種或幾種為主要原料，添加飲用水，經清洗、浸泡、熟制，添加或不添加艾草汁(粉)、食品餡料(枸杞紅棗、食糖、綠豆、黑豆、赤小豆、斑馬豆、巴西赤小豆、英國紅蕓豆、珍珠紅小豆、芝麻、花生葡萄干、蓮子中的一種或幾種)中的一種或幾種為輔料，經成型、冷卻、包裝加工而成的含餡或不含餡的非即食大冶印子粑。