本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大冶印子粑的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存與保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以糧食(高粱、大米、糯米、蕎麥、黑米、小米、玉米、紫米)等中的一種或幾種為主要原料，添加飲用水，經(jīng)清洗、浸泡、熟制，添加或不添加艾草汁(粉)、食品餡料(枸杞紅棗、食糖、綠豆、黑豆、赤小豆、斑馬豆、巴西赤小豆、英國紅蕓豆、珍珠紅小豆、芝麻、花生葡萄干、蓮子中的一種或幾種)中的一種或幾種為輔料，經(jīng)成型、冷卻、包裝加工而成的含餡或不含餡的非即食大冶印子粑。