本標準規定了食品工業用 花生四烯酸(ARA)粉的產品分類、技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以花生四烯酸油脂為原料，以淀粉、淀粉糖、葵花籽油、乳清蛋白粉、乳清粉、乳糖、葡萄糖漿（粉）、無水奶油中的一種或幾種為輔料中的一種或幾種為輔料，適量添加食品添加劑阿拉伯膠、單，雙甘油脂肪酸酯、抗壞血酸鈉、抗壞血酸棕櫚酸酯、酪蛋白酸鈉（又名酪朊酸鈉）、磷脂、磷酸氫二鉀、磷酸三鈣、檸檬酸、檸檬酸鈉、檸檬酸脂肪酸甘油酯、維生素C(抗壞血酸)、維生素E、辛烯基琥珀酸淀粉鈉中的一種或幾種，經微膠囊化（攪拌混合、高壓均質、滅菌、噴霧干燥）、包裝等工藝加工制成的食品工業用 花生四烯酸(ARA)粉。