本文件規定了即食花膠（方便花膠制品）的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本文件適用于以花膠（魚肚）為原料，添加水（飲用水、礦泉水或純凈水）、食糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖、果葡糖漿、乳粉、食用鹽、鮑魚汁、大骨高湯（液態骨素）、骨素、阿膠、膠原蛋白、山楂、燕窩、燕窩制品、阿膠制品、龍眼肉（桂圓）、木瓜、庫拉索蘆薈凝膠、生姜、蔥、茯苓、沙棘、山藥、甘草、蜂蜜、枸杞、棗（大棗、酸棗、黑棗）、羅漢果、桑椹、菊花、蓮子、黃精、芝麻、黑胡椒、葛根、薄荷、陳皮（橘皮）、代代花、玫瑰花（重瓣紅玫瑰）、槐花、茉莉花、玫瑰茄、桂花、果蔬罐頭、食用菌及其制品、谷物、豆類、薯類、果蔬汁（漿）、奇亞籽、蛹蟲草、人參（人工種植）、雨生紅球藻、膠原蛋白肽、食品加工用植物蛋白肽、海參低聚肽、固體飲料、牛初乳、牛奶、芝士、抹茶、可可粉、葡萄糖、果蔬濃縮汁、茶葉、代用茶、桑葉、鐵皮石斛花、鐵皮石斛葉、果蔬粉、低聚木糖、椰纖果、雪蓮培養物、金花茶、西紅花（藏紅花）、當歸、抗性糊精、膳食纖維、可食植物提取物、蜂王漿、海藻糖、牛蒡根、γ-氨基丁酸、殼寡糖、異麥芽酮糖醇、大豆肽粉、結晶果糖、水蘇糖、瑪咖粉、枸杞多糖、酵母加工制品、益生菌、銀耳多糖、N-乙酰神經氨酸（燕窩酸）、米糠脂肪烷醇、彈性蛋白肽、風味茶粉、風味茶濃縮汁、魚腥草、粉末油脂、DHA 藻油、DHA 藻油制品、L-阿拉伯糖、菊粉、小麥低聚肽、球狀念珠藻（葛仙米）、姜黃、咖啡粉、水果、水果干、水果丁、再制干酪、豌豆蛋白粉、茶葉茶氨酸、植脂末、小麥纖維、燕麥纖維、磷脂酰絲氨酸、海洋魚低聚肽粉、竹葉黃酮、燕麥β-葡聚糖、西米、椰漿、椰汁、椰乳、表沒食子兒茶素沒食子酸酯、堅果與籽類食品、姜粉、元貝、海參制品、其他動物性水產制品、鮑魚、海參、其他鮮（凍）動物性水產品、桃膠、鐵皮石斛、堅果醬、重瓣紅玫瑰醬、五谷雜糧粉、仙草粉、魔芋粉、綜合果蔬酵素、納豆粉、白蕓豆粉、紅豆沙、小麥粉、可溶性膳食纖維、小麥膳食纖維、茶粉、乳清發酵液、乳清發酵粉、麥芽糊精、芋圓、果味醬（爆珠）、果醬、重瓣紅玫瑰花濃漿、鐵皮石斛粉、牡丹籽油微囊粉、陳皮粉、水果粉、梔子粉、百合粉、堅果粉、朝鮮薊濃縮粉、酸奶發酵劑、酵母、米釀、玉米、芋泥、山藥泥、奶酪、植物油、鮮（凍）畜禽肉、蛋與蛋制品、果蔬干制品、芡實、金銀花、干姜、砂仁、紅棗、番茄醬、淀粉糖、黑米粉、黑米漿、復合調味料、其他水產調味品、調味料酒、醬油、食醋、味精、植物飲料、植物蛋白飲料、甘草粉、茶制品、芝士粉、煉乳粉、其他可食用花卉、酵母β-葡聚糖、線葉金雀花、關山櫻花、金線蓮、聚葡萄糖、木糖醇、羅漢果甜苷、黃原膠、瓊脂、D-異抗壞血酸鈉、赤蘚糖醇、食品用香料、食品用香精、乙基麥芽酚、α-環狀糊精、果膠、碳酸氫鈉、瓜爾膠、L-賴氨酸、香蘭素、酪蛋白酸鈉（酪朊酸鈉）、微晶纖維素、乳酸、γ-環狀糊精、食品工業用酶制劑、海藻酸鈉、明膠、阿拉伯膠、羧甲基纖維素鈉、抗壞血酸鈣、DL-蘋果酸、結冷膠、甘油、單，雙甘油脂肪酸酯、檸檬酸、檸檬酸鈉、碳酸鈉、高粱紅、天然胡蘿卜素、甜菜紅、卡拉膠、氯化鉀、維生素 C、羥丙基二淀粉磷酸酯、醋酸酯淀粉、刺槐豆膠、山梨酸鉀、其他國家規定可作為普通食品的原料、食品添加劑、復配食品添加劑中的一種或幾種，經原料泡發、清洗、稱量后，再以輔料經配料、煮制成的湯水灌裝、密封、殺菌、冷卻、包裝等工序制成的即食花膠（方便花膠制品）。