本標準規定了燕窩罐頭的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存、保質期。

本標準適用于以燕窩為原料，添加或不添加水、白砂糖、冰糖、燕麥、紅豆、糯米、紅藜麥、白藜麥、全脂乳粉、浦城桂花、厚椰乳、黑米、銀耳，經選料、原料處理、調配、罐裝封口、高溫殺菌、冷卻、包裝工序制成的燕窩罐頭。