本標準規(guī)定了淀粉制品的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、食品添加劑、加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期。

本標準適用于以豌豆淀粉、馬鈴薯淀粉、小麥淀粉等植物淀粉中的一種或幾種為主要原料，輔以水，經(jīng)和漿、成型（或不成型）、干燥（或不干燥）、冷卻、包裝制成，配以或不配以調(diào)味料包、脫水蔬菜包、醬腌菜包中的一種或多種的淀粉制品。