本標準規定了谷物加工品的產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以小米，黑米，黑豆，長糯米，圓糯米，大米，綠豆，扁豆，紅蕓豆，紅小豆，蕎麥米，蕎麥糝，青稞糝，青稞仁，紅藜麥，白藜麥，黑藜麥，糙米，紅米，紅香米，小麥仁，大麥仁，玉米糝（玉米碴），高粱米，鷹嘴豆，蠶豆，豌豆，亞麻籽，赤小豆，黃米，胚芽米，血糯米，紫米，黑燕麥，燕麥米，燕麥片，薏仁米（薏苡仁），玉米片，玉米，麥芽，黃豆，黃豆片，紅扁豆，豇豆，白蕓豆，腎豆，黑蕓豆，眉豆，斑馬豆，黑芝麻，白芝麻，脫皮芝麻仁中的一種或多種為原料，輔以或不輔以紫薯丁、花生、枸杞、葡萄干、蕨麻、干制紅棗、蓮子、冰糖等，經凈選、去皮或不去皮、破碎或不破碎、配料、混勻、包裝等工序制成的谷物加工品。