CXS 41-1981 速凍豌豆（2019版）

CXS 41-1981 速凍豌豆（2019版）
本標準適用于“Pisum sativum L.”種屬速凍豌豆，可直接食用而無需進一步加工，除非需要按照大小分級或者重新包裝。本標準不適用于標注為供進一步加工或用于其他工業目的的產品。主要內容：速凍豌豆相關說明：包括定義、加工工藝、操作規范、外觀（類型、大小分級）規定；構成及質量因素：糖調味品可選配料，感官特性，分析特性（乙醇不溶固形物），缺陷定義、分類及缺陷許可范圍，分級偏差許可，批次驗收；食品添加劑規定；產品加工衛生及產品衛生、微生物等規定；標識規定：預包裝通則、產品名稱、保存解凍信息、散裝品標識規定；包裝規定；分析方法和取樣方法。