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T/QLY 074-2021 貴州小吃貴州羊肉粉（遵義風(fēng)味）烹飪技術(shù)規(guī)范（暫無文本）

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標(biāo)準(zhǔn)類別	團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)	發(fā)布日期	2021-12-24
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)	關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說明	實施日期	2021-12-27
頒發(fā)部門	貴州旅游協(xié)會	廢止日期	暫無

標(biāo)準(zhǔn)介紹

T/QLY 074-2021 貴州小吃貴州羊肉粉（遵義風(fēng)味）烹飪技術(shù)規(guī)范

T/QLY 074-2021 貴州小吃貴州羊肉粉（遵義風(fēng)味）烹飪技術(shù)規(guī)范
本文件規(guī)定了貴州小吃貴州羊肉粉(遵義風(fēng)味)烹飪技術(shù)規(guī)范的原料及數(shù)量、烹飪設(shè)備工具與器皿、制作工藝、裝盤、感官要求、最佳食用時間。

本文件適用于貴州小吃貴州羊肉粉（遵義風(fēng)味）的加工烹制，烹飪教育與培訓(xùn)教材。

相關(guān)公告：貴州旅游協(xié)會關(guān)于第二次發(fā)布黔菜標(biāo)準(zhǔn)體系（1期）35個標(biāo)準(zhǔn)的公告

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行業(yè)分類：餐飲

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