T/GDGC 001-2018 團(tuán)餐服務(wù)良好作業(yè)評(píng)價(jià)規(guī)范

T/GDGC 001-2018 團(tuán)餐服務(wù)良好作業(yè)評(píng)價(jià)規(guī)范
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了團(tuán)餐服務(wù)過(guò)程中原材料采購(gòu)、加工、包裝、貯存、配送和銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的場(chǎng)所、設(shè)施、人員、食品安全等基本要求和管理準(zhǔn)則以及評(píng)價(jià)規(guī)范。本標(biāo)準(zhǔn)適用于提供團(tuán)餐管理的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，包含食堂管理類(lèi)和中央廚房和集體用餐配送單位類(lèi)。