T/NTJGXH 008-2017 蓮藕脆片加工技術(shù)規(guī)程

T/NTJGXH 008-2017 蓮藕脆片加工技術(shù)規(guī)程
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蓮藕脆片加工的術(shù)語(yǔ)、原輔料要求、生產(chǎn)環(huán)境、加工過程、包裝標(biāo)識(shí)、金屬檢測(cè)、貯藏及記錄。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮蓮藕為原料，經(jīng)清洗、切分、護(hù)色、燙漂、浸漬、凍結(jié)并采用組合干燥加工成蓮藕脆片的生產(chǎn)。