T/CBJ3201-2019 工坊啤酒及其生產規范
本標準規定了工坊啤酒的生產及經營場所的基本要求、選址及廠區環境、生產區域要求、設施與設備、衛生管理、原料、食品添加劑及生產過程的安全控制、質量要求、檢驗、產品的貯存和運輸、產品召回管理、培訓、管理制度和人員、記錄和文件管理。

本標準適用于工坊啤酒生產、經營，包括工廠、工坊、餐飲店、酒吧等。