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T/NTCYHY 002.2-2017 南通十佳名菜制作技藝黃燜狼山雞（暫無文本）

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標準類別	團體標準	發(fā)布日期	2017-12-22
標準狀態(tài)	關于標準有效性標注的說明	實施日期	2017-12-22
頒發(fā)部門	南通市飯店與餐飲業(yè)商會（協(xié)會）	廢止日期	暫無

標準介紹

T/NTCYHY 002.2-2017 南通十佳名菜制作技藝黃燜狼山雞

T/NTCYHY 002.2-2017 南通十佳名菜制作技藝黃燜狼山雞本標準規(guī)定了黃燜狼山雞制作的術語和定義、原料、烹調方法、制作工藝、成品要求。本標準適用于黃燜狼山雞的制作、加工。

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