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T/CCA 009-2019 現制飲料操作規范（暫無文本）

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標準類別	團體標準	發布日期	2019-12-05
標準狀態	關于標準有效性標注的說明	實施日期	2020-03-01
頒發部門	中國烹飪協會	廢止日期	暫無

標準介紹

T/CCA 009-2019 現制飲料操作規范

本標準規定了現制飲料的術語定義、分類，經營場所及設施、設備，原料、食品添加劑和食品相關產品，衛生管理，加工制作過程的食品安全控制，儲藏和運輸，出品，培訓與考核，管理制度與人員，記錄和文件管理，召回與追溯等要求。

本標準適用于各類餐飲場所制售的現制飲料的加工制作過程。本標準不適用于中央廚房產品。

食品產業鏈內部商城，滿足食品行業需求。

標準翻譯（漢語與英語、日語、韓語互譯）：詳詢0535-2129195
標準英文版：http://www.trans1.cn/translation/show.php?itemid=63534

食品伙伴網提供標準法規解讀、輿情監控、合規咨詢、申報注冊等服務。電詢0535-2129301

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