DBS13/ 016-2021 食品安全地方標準 北京2022年冬奧會和冬殘奧會張家口賽區(qū)餐（飲）具集中消毒衛(wèi)生規(guī)范
本標準規(guī)定了餐（飲）具集中消毒過程中物料的要求、餐（飲）具回收、清洗、消毒、烘干、包裝、儲存和運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的場所、設施、人員的基本要求和管理準則。

本標準適用于北京2022年冬奧會和冬殘奧會期間承擔張家口賽區(qū)餐（飲）具清洗、消毒、配送工作的餐（飲）具集中消毒服務單位。