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DB23/T 3415-2023 龍江特色美食鐵鍋燉制作技藝
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標準類別 地方標準 發(fā)布日期 2023-03-20
標準狀態(tài)  關(guān)于標準有效性標注的說明 實施日期 2023-04-19
頒發(fā)部門 黑龍江省市場監(jiān)督管理局 廢止日期 暫無
標準介紹
DB23/T 3415-2023 龍江特色美食鐵鍋燉制作技藝
本文件規(guī)定了龍江特色美食鐵鍋燉的術(shù)語和定義、食用特色、器具要求、菜品制作技藝、主食和食用方法。
本文件適用于黑龍江省行政區(qū)劃范圍內(nèi)餐飲企業(yè)龍江特色美食鐵鍋燉菜品的制作。
相關(guān)公告:黑龍江省市場監(jiān)督管理局關(guān)于批準《龍江特色美食鐵鍋燉制作技藝》等34項地方標準的公告(2023年第1號)
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