DB37/T 1124-2008 魯菜 九轉(zhuǎn)大腸

DB37/T 1124-2008 魯菜 九轉(zhuǎn)大腸
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了九轉(zhuǎn)大腸的原料及要求、烹飪器具、制作工藝、裝盤、質(zhì)量要求、營養(yǎng)指標(biāo)、最佳使用時(shí)間。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于加工烹制魯菜系列菜肴的九轉(zhuǎn)大腸。