DB62/T 685-2000 蘭州牛肉拉面

DB62/T 685-2000 蘭州牛肉拉面
本標準規定了蘭州牛肉拉面的分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則。
本標準適用于以精制小麥粉、帶骨牛肉、蔬菜、食鹽、食用植物油、食醋、味精、香辛調味料、拉面劑為原料，經熬煮、勾兌牛肉湯，和、揉、餳、拉、抻、煮面、裝碗、調湯及佐料而成的蘭州牛肉拉面。
廢止依據：關于廢止風味黑瓜子等50項甘肅食品安全地方標準的通告